RAMENOID
４門
king-big
ぴろリポ
なべ
コメント
BM中のお店気になります
1.7歩いてまさかの定休日、残念〆
足の豆心配もです
しかし、前日の静岡帰りにもかかわらずの東京遠征
アクティブ過ぎます◎
浅草の名店、美味しそう
虎ん黄色 | 2022年4月16日 08:26こんにちは。
梅干行っちゃいましたか。
こちらはインバウンドほぼなしだと待ちなしでいただけそうです。
みつくにさん、すみませんでした。
レポ少し修正しました。
店舗情報も早く載せればよかったですね・・・。
glucose | 2022年4月16日 08:44どもです。
登山にランニングが趣味ですが靴擦れは命取り、
大事なのは靴選びですよ😇
海外の方が無秩序に並ばなくなり、今のうちですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年4月16日 08:47おはようございます
ラーメンの画像も梅干しが乗ると涼しげですね。
双子の玉子も良いビジュアル感出してます！
Niceな一杯ですね^^;
黄門チャマ | 2022年4月16日 09:30どもです！
ケチャップ、ソースが苦手というかなんだか回避されてるあたり
ノイドさんは酸味もあまり得意ではなさそうですね。
12年でラーメンと梅干しという組み合わせを許容できる度量となったでしょうか
さぴお | 2022年4月16日 09:59こんにちは
自分もまるいちさんの後、ここも考えて悩みました。
ちゃーしゅうめん狙ってみます(^^)
がく(休養中) | 2022年4月16日 11:41こんにちは。
チャーシューも美味しいですね。
先日に再訪し、ざるらーめんを、
チャーシュー付きで楽しみました。
お目当ては日曜定休の上々さん？
おゆ | 2022年4月16日 12:28↑性快です。
RAMENOID | 2022年4月16日 13:22こんにちは^^
ここは昔からＢＭしている未訪店。
インバウンドでめっちゃ並んでいるのを見て
諦めたこともありますが、今はチャンスかも！
二子卵ってどうやって作るんでしょうね？(*^-^*)
mocopapa | 2022年4月16日 13:33こんにちは
浅草にもいいお店がありますね。
名物のダブルな黄身の味玉は初めて見ました。
梅干しオンや、菅野さんの麺など、なるほどです。
ももも | 2022年4月16日 17:20こんにちは。
此方は去年初めて伺いました。
美味しかったんで空いてる内に再訪を狙ってます。
kamepi- | 2022年4月16日 17:39こんにちは😃
もう老舗の域の渋い店ですが、
誰もが美味しいと感じる店だと思います。
コロナ前の週末は常に行列でしたよ。
としくん | 2022年4月16日 18:00ちなみに第一候補はどこに伺う予定だったんですか？
さぴお | 2022年4月16日 19:37続いてどうも～！
コチラ、お店の場所も知っていて以前から気になってましたが、コロナ禍もあって機会がありませんでしたｗ
でも、行くなら外国人観光客が居ない今のうちに行った方が良さそうですね！
バスの運転手 | 2022年4月16日 23:02こんばんは♪今がチャンスですね、待たずして入れましたか。また、訪問したいと思っております。チャーシューと玉子良いですね♪
xxxx | 2022年4月16日 23:46こんばんは
梅と双子の味玉が印象的な一杯ですね🤓
それにしても足は大丈夫ですか⁉️
静岡からの都内ってちょ〜タフじゃないですか！
すごいっすね✌️
シノさん | 2022年4月17日 02:31おはようございます。
関係ないですが、この卵って割る前にどうやって見分けるんですかねえ？
まなけん | 2022年4月17日 08:01↑調べましたが、二黄卵は３〜５%の確率で出るそうです。
透過光を使った検査で弾かれ、普通は流通させずに卵液として加工に回るようですが、それをまとめて売る流れもあるようですね。
RAMENOID | 2022年4月17日 08:08> ここはレジで注文と同時に前払いする方式。
まじっすか？いつも後払いなんですけど、なんでだろう。
閑話休題、このお店の大きなポイントは、本文内でも言及されていますが、細かく刻む事で麺とスープと薬味葱、そして具材が絡めやすい、一緒に食べやすいところだと思ってます。メンマもそう。チャーシューは箸で崩せますからね。
梅は塩分控えめ、尚且つ甘過ぎない絶妙な塩梅。こうでないと、このラーメンに合いません。
お車で来る事があれば、このお店のチャーシューはテイクアウトにもお勧めです。冷たいままでも、フライパンで焼きを入れても、トースターで炙っても、何れにせよレモンサワー無限装置と化してくれます。
梅しおは、グランドメニューの中では一番好きですね。このお店だけで670ポストされている大先輩と情報交換した結果辿り着いたメニュー…梅しおらーめん＋ちゃーしゅう＋ふたごの味玉、コレが今、おいら的に最もHOTです。
Dr.KOTO | 2022年4月17日 18:20こんばんは
豚骨先生本気ですね^ ^
30年超えは素晴らしいですね。
でも一度行きましたがイマイチだった記憶。
ラーメンは浅草発祥では無いと覆ったのに…こういった文章が後のラーメン史を間違った方に導くかなと。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月18日 03:54続いてどうもです。まさに浅草の老舗ですよね。懐かしい感じもある味は好きです。
ЯAGE®︎ | 2022年4月18日 14:16
「麺屋まるいち」さんでカレーまぜをいただいた後は、徒歩範囲で連食しようと画策。
ずっとBMしていた店まで1.7km歩くが、迂闊だった、この日は定休日。
前日、静岡を散々歩いてできた足のまめが潰れ、泣きたくなりながら、1.2kmほど来た方向に戻る。
リカバリーとして選んだのは、浅草寺前の名店であるこちら。
12年ほど前に来ているが、レビューがないので。
浅草寺前の仲見世は、外国人の姿はほとんどなくても、日本人観光客でかなり賑わっている。
かなりの行列ができてる甘味処やうどん屋を横目に見ながら、（これは並ぶかも……）と思いながら来たが、到着すると外待ちなし、客を呼び込む店員が店の前に立たされている状態だ。
入店すると、男性陣が作業をしながらお出迎え。
１階のカウンター席にもまだ空きがあった。
ここはレジで注文と同時に前払いする方式。
12年前は「梅」の文字に恐れをなし、醤油をいただいたのだが、塩を注文。
久しぶりに名物の二黄卵を拝みたかったので、味玉も付けてもらった。
850円＋100円、計950円也。
注文からわずか４分で提供されたのは、中央に大きめの梅干しが２つ載った、和風の塩。
二黄卵のだるま型の卵黄にまた会えた。
麺は低加水の細ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
程よい小麦感が感じられれるパツパツとした食感の麺だ。
この麺は浅草開化楼さん特注とのこと。
他店で時々この麺に出会い、ちょっと苦手かもと思っていたが、この店の雰囲気や味わいに合わせて作ったなら納得、実にしっくりくる。
そうか、と今更ながらに納得した。
スープは鰹や煮干し等の魚介が香る塩清湯。
魚介だけではなく、動物系の出汁もしっかり効いていて、メチャ美味い。
蘊蓄には、「厳選した国産鶏ガラとゲンコツをベースに、昆布や数種類の鰹節、煮干し等で仕上げた」とあったが、それらの具材それぞれがしっかりと主張し、見事な和風のハーモニーを奏でている。
和風でどこか懐かしさを感じながらも、出汁感はしっかり現代。
浅草という地にぴったりの味わいだと思う。
具は、ねぎ、水菜、白胡麻、メンマ、梅干し、味玉、チャーシュー。
ねぎはかなり細かく刻まれ、白胡麻とともにスープと一体化しながら香りを与える存在。
みすも細かめに刻まれている。
水菜不用論もあるが、これならあまり気になるまい。
梅干しは種を抜いたものが二つ。
酸味はやや控えめ、軽い甘みもあるので、これなら私でも何とかいける。
細かく潰して麺やスープに混ぜ込むと、いいアクセントになる。
名物の二黄卵は、やや硬めの半熟。
色は付いてないが、しっかりと味付けもされている。
味玉に120円とか150円とか取る店も増えてきている中、これが100円なのは嬉しい限りだ。
チャーシューは肩ロースの煮豚。
かなり厚みがありホロやわ仕上げ。
これはいい。
ちゃーしゅうめんは1000円だが、それに味玉付けて1100円っていうのも有りだろう。
麺量は140gくらいかな。
完食完飲。
12年ぶりの訪問だったが、今も色褪せず、想像以上に美味しかった。
「らーめん発祥の地・浅草」などの文章が割り箸の袋に書かれていたが、そんな昔の味わいではない、現代の技術や感覚を加味した、作られた懐かしさ。
それをあざといと思ってしまうと興醒めかもしれないが、それに素直に乗っかれば、実に上手くできた美味しいらーめんだと思う。
12年前は警戒した梅干しも抵抗なく受け入れられたし、素直に美味しかった。
気になる方は是非。