気付けば今月４回目の訪問。
だんだんルーティンになりつつある朝活、9:25到着先客１２名。時短営業中朝ラーやってたお店が軒並みやめて昼オープンに戻っていく中、ここ武蔵家さんは遥か昔からワンコインで朝ラーを続けているレジェンド的なお店。

表題の食券買って鶏油多めをコールして着席。
固め濃いめを外したらどんな感じなのかを検証。
ロットのタイミングズレて約１０分程で着丼。その間、隣人はご飯お替り３回カマしてます。

表面に鶏油の膜が張り濃厚なスープとキレイな層ができています。ホウレン草もたっぷりで嬉しいですね。おっと忘れてました、今日の麺上げのおっちゃんはいつもスープ少ないんだった。多めで頼めば良かったと後悔。気を取り直してスープから。
濃いめにしない分、鶏油の甘みとスープ本来の濃厚な味がストレートに感じられて、これはこれで美味しい。朝ラー唯一のデフォトッピングである九条ねぎが良いアクセントになってます。

鶏油を纏ったホウレン草はとろける旨さでのりで巻いて頬張れば当然のごとくご飯にもマッチしてます。
初めてと言っても過言ではないくらいに家系で固めにしなかった麺は、モチッとした食感とつるりとした喉越しがなんとも言えず、麺本来の香りもより感じやすくなっていますね。

カエシが立っていない為、家系＝ご飯のおかずという図式にはならず、本日ライスのお替りはなし。その代わり罪悪感無くスープを完飲して５分程で完食。次回コールを考えさせられる一杯に。

今日もごちそうさまでした