気になってたこちら。
気合いを入れて到着するも先客多数とやっちまった感がありましたが
すぐ近くのらうめん故にの並びでしたｗ
人気があるのかと思いましたが、開店時まさかの4名とかなりの肩透かし。
醤油にしようと思っていましたが、某店主のオススメが塩だったので塩をポチっと。
店内には製麺室があり「大和製麺機」が鎮座。
調理はほぼ店主のワンオペですが、ほかに2名とフロアに2名とかなりの人材。
程なくして提供。
見事なキラキラ香味油の清湯スープ。
麺線が整っていて、具材は右上に乗っています。
早速ズバズバ、ツルパツではなくのど越しの良いストレート中太麵がｳﾏｰ。
春よ恋などの道産小麦を100%使用との事。
スープは見た目通りのスッキリクリア。
ぬちまーす、瀬戸内藻塩、青い海を使っているそう。
地鶏の旨味全開スープ。
もちろん安心してゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューは豚2枚と鶏1枚。
どれも丁寧な仕事ぶりでGOOD!
鶏は結構歯ごたえのある親鳥？噛むたびにジワーと旨味が広がります。
メンマは極太です。
スルスルっと完食。