3月15日訪店。
寒い季節も終わりに近づき、
味噌シリーズの一区切り、
やはり食べておきたいこのお店。

新メニュー「味玉味噌」ってｗ
何となく、個人的に、味噌ラーメンと言えば「コーン」みたいなイメージがあり、
そいつもトッピングしてみました。
結論から言えば、味玉もコーンも、普通に美味しいけれど、
このお店ではわざわざ乗せなくても、味噌ラーメン本体だけで十分美味い
ということでした。

表面のラード蓋をツンッと破ると、中からボワッと出てくる湯気、
一瞬、火傷しそうに熱い麺、その熱さ最早苦にならなくなった。
猫舌なりに「成長した（？）」自分を感じます。
コリッとした食感、味噌と一体となって独特の甘さを放ち、
それでいて、味噌スープ内の甘さ以外の味、ちょっとしたエグさ、生姜の風味などを
浮かび上がらせる秀逸な麺。
ホロッと崩れてジューンッと美味いチャーシュー。
うん、トッピング増すなら、やはりこの店はチャーシューがいいですね。

私なりに色々味噌を試しましたが、やはりこの店が一つの基準になりますね。
都内屈指の名店の呼び声に間違いはありません。