『古民家らぁめん銀水』さんに訪問です。

14時ちょい前に到着すると、先客は10名です。
ちなみに後客は5名でした。。

入店し、券売機でメニューを選びます。

訪問した日は暖かさのある気温でしたので、
つけ麺メニューから“特製淡麗塩つけ”を選択しちゃいます。

店員さんに食券を手渡し、カウンター席に座ると7分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
麺はストレートタイプの細麺です。
全粒粉入りのようで、茶色い粒々が見受けられますね。
茹で加減はやや硬めになっており、ムチプリッとした弾力がありますよ。

つけ汁は熱々です。
見た目通りで、サラッとしてますよ。
塩気は強過ぎず円みがありますね。
魚介系の旨味も分かりやすくてイイですよ。
中盤から卓上のおろし生姜を投入すると、味がグッと締まりましたね～。
少量でもコレはイイ変化になりましたよ。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・ネギ・カイワレ・味玉・海苔です。
全て麺側に載っており、つけ汁内に具材は入ってませんよ。

チャーシューは低温タイプで折り畳んであります。
シットリさがあって、そのままでもイケますし、つけ汁に浸けてもイイですね。
ネギは白髪ネギのように細めにカットされてますよ。
タップリと入ってるのは嬉しいンですが、辛味が強いのが気になりましたね。。
味玉は逆に薄味です。
黄身はオレンジ色のネットリしたヤツではなく、黄色になりかけた少し硬さのあるタイプでしたね。
海苔は濃いめの味わいで旨し～。


美味しかったです。

濃厚系を頼んでる方が多かったので、次回はﾜﾀｸｼも濃厚を頼んでみよっと。

ご馳走さまでした。