2009.3.19 19:00
つけめんは味見程度しか頂いてなかったので、今回あつもりを初注文ですｗ
麺がらぁめんより細い、中太ストレート麺。
小麦の香りがほのかに立ち上ってきますｗ茹で汁の香りのほうが強いですがｗ
あつもりですので、麺とつけ汁の一体感は良いです。
むちっとしたおいしい麺ですが、もう少し固めのほうが好みなんですけどｗ
大盛は440ｇ、普通盛330ｇですと物足りないですね。
つけ汁は豚骨と魚介ですが、表面には魚粉が見えており、魚介強め。
トロっとしていて濃厚なつけ汁となってます。
別皿の具にはバラチャ1枚、メンマ、もやし、キャベツ、トッピングの味玉。
もやしとキャベツって確かにつけ麺には珍しい具ですね。
前回もそうでしたが、バラチャは独特の食感があります。パサ感というか・・・

あつもりという事もあり、冷めないうちに完食できました。
残ったつけ汁に卓上の割りスープを入れてみると魚介の風味が消えていき、
動物系のまろやかなスープに変わっていきます。
やっぱり焼石頼み損ねました・・・

個人的にはお店のイチ押しのつけめんより、大和麺のほうが好みですね。