久々の朝G系。
電車の遅延から、並んでたら会社間に合うか微妙なドキドキタイムを過ごしながら、８時５０分到着も先客３名でホッと一息。
表題の食券買ってヤサイちょい増しで先コール。今日はニンニクは自粛です(笑)
選べるチャーシューは、バラロール派が多い中私はもっぱら腕肉派です。食べたことない人は是非一度食べてみて欲しい。それくらいオススメ。
ロット1人なので６分程でトッピングから順に届けられ着丼。「お久しぶりです！」

丼に挨拶してから、先ずは味付アブラをヤサイにかけて頬張っていきます。クタシャキのヤサイはキャベ率低めの程よい盛り加減。

続いてチャーシューを持ち上げようとしたらアレレ…？！トロトロじゃないですか。バラロール派が多いせいか腕肉はその時を待ち、長い間煮込まれてホロリと崩れる柔らかさになったのかも。いつもの肉質シッカリのホロホロ豚もいいけど、今日のこれもまた旨い。
さて麺をリフトするとゴワゴワ感が半端ない。ゆで時間少し短かったんじゃない？そう判断すると、しばしスープに沈めておいて、先にヤサイとチャーシューを平らげてから改めて麺いきます。

規則的にウエーブのかかった平打ちの太麺は、気持ちよくスープと絡みます。カエシの立った乳化スープは味変生卵に浸けてすするとこれまたナイスなバランスですよ。８分程で完食。

今日もごちそうさまでした