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4/23(土) 昼の部開店前3番手。3か月ぶりの再訪、1年半ぶりのデフォつけそば。つけ汁は、海老香るライトな鶏白湯。キリっとした醤油カエシの中にほんのり甘味。麺は、自家製全粒粉入り平打ち中太麺。茹で前240gほど。トッピングは、麺丼の方に2種チャーシュー、味玉、穂先メンマ、岩海苔。つけ汁の方に小海老と刻みねぎ。他店にはない独特の味で、これが意外とクセになる。途中から岩海苔を投入することでイイ塩梅の味変。店主といろいろと談笑しつつ完食。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
3か月ぶりの再訪、1年半ぶりのデフォつけそば。
つけ汁は、海老香るライトな鶏白湯。
キリっとした醤油カエシの中にほんのり甘味。
麺は、自家製全粒粉入り平打ち中太麺。
茹で前240gほど。
トッピングは、麺丼の方に2種チャーシュー、
味玉、穂先メンマ、岩海苔。
つけ汁の方に小海老と刻みねぎ。
他店にはない独特の味で、これが意外とクセになる。
途中から岩海苔を投入することでイイ塩梅の味変。
店主といろいろと談笑しつつ完食。