Item: 麺匠 とり松
Rating: 75
Author: ぴーえむ

75点

2022年4月23日

透き通ったスープのらーめんは流行りの鶏清湯らーめんという感じです。スープは鶏の旨味が出ているもので鶏油が浮いています。鶏の旨味が感じられるもので油は多いものの比較的あっさりしていてなかなかです。流行りの鶏清湯とは少し違った旨味があっていいですがそれでも流行りの系統ではあります。スープ自体はあっさりしていて雑味がなくいいですが油が多めなのでかなりオイリーになっていてそこが多少気になります。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏は薄味ながら柔らかくまあまあです。豚は低温調理っぽい仕上がりで柔らかく旨味があってなかなかです。メンマは穂先メンマで味、食感ともによくなかなかです。