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90点
らーめん鰹[ラーメン/豚骨魚介]
Made in Tokyo らーめん松（東京都足立区）東京筋肉サラリーマン

「らーめん鰹」@Made in Tokyo らーめん松の写真4/23（土）昼に訪問時にシェア食にて🥢

らーめん鰹。同店の看板メニュー💡
名前の通り鰹をフィーチャーした動物魚介系なのだが…鰹の旨みと“酸味”がもの凄く前面に出てて😳なかなか他にはない美味しさ✨🤤動物系は豚使用と思われるが、しつこさや臭みなど全くなくすごくバランスの良い動物魚介スープ💕

揚げネギがまた良い香味とアクセント😍
三河屋製麺平打ち中太縮れ麺がプルシコでスープ持ち上げ良く啜り心地、最幸😍
具も醤油と同様のラインナップ、全く隙なく丁寧な仕事。
またおま系とは一線を画した動物鰹魚介ラーメン🏅

ご馳走様した🙏

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