【店名】　　　　　　　　　　　　　岐阜とん太　土岐店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　土岐市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　10時30分～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　煮たまごみそ野菜らーめん

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　980円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　42140円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　68点

【感想】

2022年44軒目は、〝岐阜とん太　土岐店〟。

この店に行く前に調べたら、GAKU系列何ですね?

通し営業・年中無休は使い勝手が良いですが、この場所・・・・・以前何が有ったのか?

全く覚えていない。

元々、多治見・土岐・瑞浪～19号線沿いって余りラーメン屋さん無いのよね?

さて・・・ある程度注文するメニューは有る程度決め手いましたが、念の為?メニュー表を見

て再確認する。

そして、〝煮たまごみそ野菜らーめん〟を注文する。

カウンターに座ったので、厨房の様子が見ていたら、ニラとモヤシは軽く中華鍋で炒めてい

る。

非常に優しい旨味の味噌だが、しっかりと味噌の香りも有る。

背脂?の甘みとニンニクのパンチも効いているし、炒めた野菜からの油の香りもスープに移っ

ていて、中々のスープ。

少し邪魔?なモヤシを少し退治してから、徐に〝中太麺ストレート〟を引っこ抜く。

良い塩梅の太さの麺は、滑らかな啜り具合だが、噛み応えも十分。

小麦粉の甘みと香りも有る。

シャキシャキのモヤシ達と共に食せば、かなりの食べ応え。

チャーシューは、スープに染み込ませながら食せば、めちゃ柔らかく脂身が濃い甘さ。

やや甘みの強い味噌スープに後半は〝辛味噌〟投入で味変。

確かに美味しかったけれど、見た目以上にモヤシが曲者のボリュームが有ります。