4月26日(火)､午前11時頃に初訪問でちょうど暖簾が掛かりオープンで先客1人後から1人｡
　こちらは期間限定で｢博多ラーメンでぶちゃん高田馬場本店｣の2階で間借り営業を開始しています。
お店に入るには｢でぶちゃん｣の店員さんに2階で食べると声掛けをしてからお店の中を通り奥の階段で2階に上がります。
　新型コロナ対策はでぶちゃんの東京都感染防止等徹底宣言掲示､入口微開放､アルコール消毒設置?店頭にラーメン自動販売機設置､ウーバーイーツ開始､換気.消毒を実施しています。
　店内は飲み屋チックの狭めな､現在下に棚のある厨房向きカウンター4席に右側に4人掛けテーブル席が1卓､左奥に6人掛けテーブル席が2卓ありお水は入口正面の給水器にてセルフ(テーブル下に荷物カゴ､おしぼりは給水器上､左奥にお手洗いあり)
　今日はマスク着用のご主人さんのワンオペみたいです。
　卓上には割り箸､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料は見当たりません｡
　さて今回は初めてなので基本の中華そば850円を口頭にて注文｡
約18分ほどでレンゲが乗った白い皿に乗せて配膳されたそれは､
　小粒の背脂が浮く､優しく煮干しが効いた甘味ある清湯醤油スープにしっかり茹でられた灰色の中細縮れ麺が旨し😄😄😄
　具は豚バラチャーシュー1枚にシャクとした食感の太メンマ3本､味がしっかり染みた味玉に海苔1枚.長ネギの小口切り等です。
　今日も美味しく完食.完飲｡ご馳走様でした。
　大変な時期でのオープンですが､新店の準備も進めているようなのでその前に台湾まぜそばを頂きにまた伺います☺️。
　あっ!久しぶりに1階の｢でぶちゃん｣にも伺わなければ…😅