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焼鳥酒場さんの二毛作、２月１４日に開店したようです。新宿郵便局の前、階段を地下にトントントン、進むと小さな券売機があります。このタイプのお店では珍しいね、本気さが伺えます。大好きな「貝出汁」やはり「塩」だよねと、わき目もふらずにポチっと。カウンターに案内され待つこと５分で着丼。トッピングはチャーシュー２枚にネギ、紫玉ネギ、カイワレ。麺は細ストレート、全粒粉入りのツルツル。浅利と帆立、昆布の貝出汁に鶏清湯のWスープ、貝出汁味がビシビシ効いているわけでは無く、ほんのり香る感じ。券売機の画像を見たり、メニューPOPをよーく見ていると、ウリは「貝出汁味噌」らしい。貝出汁の味噌味、酒粕を練りこんだ味噌を使っているらしい、どうもイメージが湧かないが、気になる。
タバサ
hirokin
水商売
大好きな「貝出汁」やはり「塩」だよねと、わき目もふらずにポチっと。
カウンターに案内され待つこと５分で着丼。トッピングはチャーシュー２枚にネギ、紫玉ネギ、カイワレ。
麺は細ストレート、全粒粉入りのツルツル。
浅利と帆立、昆布の貝出汁に鶏清湯のWスープ、貝出汁味がビシビシ効いているわけでは無く、ほんのり香る感じ。
券売機の画像を見たり、メニューPOPをよーく見ていると、ウリは「貝出汁味噌」らしい。貝出汁の味噌味、酒粕を練りこんだ味噌を使っているらしい、どうもイメージが湧かないが、気になる。