今日も一人で油行脚。

３／１０訪問。
油そば／汁なし系　８６杯目。

帰りが遅くなったので、外で食べて帰ることにした。
池袋で油の専門店ができたとの情報を聞きつけ、
早速行ってみた。

22:01入店。
券売機でとんこつ油そば大盛 ７００円の食券を購入。
麺は縮れた中太麺。絡みを良くするという狙いもある
のだろうが、今時の油でここまで縮れた麺はなかなか見ないような気もする。適度な弾力があり
食感はモチモチとしていた。ただ、この麺、今まで食べてきた油の麺としては味が異質。残念
ながら私にとってはこの麺から来る風味が全く合わなかった。正直なところ、美味しいとは思え
なかった。

タレは塩と豚骨をベースにしている。油の加減はサッパリしており比較的抵抗無く食べられる。
ただ捻りが感じられず、凡庸と表現するのが妥当なのだろうか。化調の旨味も強烈に感じられ、
これが味を調える以上に効き過ぎていて残念。またネギ、胡麻等の風味が色濃く出ているとは思え
ないが油の薬味としては定番とも言える良き選択。酢やラー油で強引に味を変化させて、幾らか
納得の味にすることができたがやはり化調は強すぎると思う。

具は刻みチャーシュー、メンマ、刻み海苔、半味玉。
チャーシューは柔らかく、脂が身の全体に行き渡り、肉の旨味で食わすタイプ。これは美味しかった。
メンマはしなやかで食感よりも味付け重視か。また海苔に関しては一ヶ所に固まり混ぜても全体に
拡散しない為、トッピングとしては不向きな気もする。

急いでいたこともあって、３分で食べ終えた。大盛りだが油なのであっけなく終了。
汁が無い分、化調は少量でも味は大きく変化するはず。化調を控えめにすればタレはもっと良くなる
と思う。ただ、個人的に麺が好みではなかったので、これが評価を大きく下げる結果となってしまった。