令和4年4月26日(火)

この日は夕食を頂きに「(SCLabo)」さんへ伺いました。
「屋号なし」や「池田です！」などとも呼ばれているお店ですが、店主さんの意向で名前が無いんですよね。
登録名の「scLabo」も、宅麺などで使用している名称ですが、店名と言うより登録社名ですね。
20時過ぎに現地到着、周辺にはコイパが沢山ありますが、抜粋して以下の感じでした。

タイムズ千葉中央第14
https://times-info.net/P12-chiba/C101/park-detail-BUK0038366/ (店舗まで約20m)
パークネット千葉中央3丁目
https://www.shinmaywa.co.jp/parknet/search/detail_j10196.html (店舗まで約20m)
マイパーキング千葉中央3丁目
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60090-500008 (店舗まで約25m)
システムパーク千葉中央駐車場
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60057-2709 (店舗まで約80m)
中央第2パーキング
https://mapfan.com/map/spots/SCAQQ,F66K,DI4（店舗まで約110m)

また、こちらからは少し離れますが、栄町エリアには安いコイパが沢山あります。
歩くのが苦でない方はそちらもオススメ、比較的近いところを抜粋しておきます。

タイムスペース栄町
https://www.navitime.co.jp/poi?spot=60004-HHC000124 (店舗まで約500m)
PCパーキング
https://mapfan.com/spots/SCAQQ,F66K,69F (店舗まで約520m)
パークタウン院内1丁目駐車場
https://mapfan.com/spots/SCAQQ,F66K,5Z9 (店舗まで約500m)

上記に中から「マイパーキング千葉中央3丁目」駐車場をチョイス、ピットインして30秒かからずに到着です。
入店すると券売機が2台ありますが、向かって右はメインの煮干し営業用、向かって左のタッチパネル式券売機は二毛作の豚ラーメン営業用券売機です。
この日は煮干し営業なので、向かって右側の券売機でプラチケを購入します。
味玉濃厚にぼしつけ麺1000円をポチッと、案内されたカウンター席に座りプラチケを提出。
将さんこと池田将太郎店主は残念ながら不在、男性店員さん1名と女性店員さん1名の計2名体制、先客さんは6名で後客さんが5名来店されました。
お冷は用意してくれました、各席に木製のトレーがセットされています、卓上アイテムは高台にお酢や一味が置かれていました。
先客さんの中にいた若い男の子2人組、1人がつけ麺だったのでスープ割を頼むと、もうひとりの子がラーメンなのに「俺も」と言ってどんぶりを差し出しました。
当然ですが物の見事に断わられていました、店員さんも困惑してましたが、まぁ知らないとそうなるのかなσ(^_^;)
かわいいなと思いながら待っていると、レンゲが載った一杯が到着致しました。

撮影してから頂きます。
麺は自家製の太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
ムチモチっとした食感、全粒粉の粒が沢山見えますね。
そのままで一本頂くと、小麦の良い風味が鼻を抜け、麺の甘みなどを感じられ美味しいですね(*´罒`*)

つけ汁はドロリと粘度のある濃厚煮干し、ビターな煮干し感がグッと舌に刺さります。
しっかりとした動物系の旨みの中に、主張の強い煮干しが共存、メチャ美味しいです(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
上品且つワイルドで、煮干しの良さを見事に纏めています、流石ですね。
麺を潜らせればペタっと絡みます、どっぷりと潜らせるより、半分くらいの方が個人的には好み、それくらい濃厚で刺激的でした。

具材は麺の上にチャーシュー・海苔・味玉、つけ汁の中に刻み玉葱と三つ葉。
チャーシューはバラ煮豚と肩ロースの低温系、バラはややパサつくも味がしっかり染みています。
肩ロースは低温調理で、良い感じのレア感があり、噛むと肉の旨みが広がり美味しいですね(´ω｀)
海苔は麺を巻いて楽しみます、玉葱は煮干しとの相性が抜群、三つ葉も爽やかに香ります。
味玉はしっかり味が染みたガングロちゃん、割ると黄身がトロリと流れ出ます、絶妙な半熟加減で美味しかったです。

ズボズボ啜りパクッと喰らい固形物完食、スープ割りをお願いします、つけ麺なので(笑)
ドロッとしていたつけ汁は、割りスープが入りサラサラした感じになりました、つけ汁を減らして割ってるようですね。
単に割るのではなく、バランスを見てスープ割りを出すところに、お店としての拘りを感じます。
飲むにはベストな状態ですね、塩味もちょうど良く、出汁の美味しさもしっかり感じられ秀逸、当然完飲です。
めっちゃ美味しい煮干しの一杯でした、年と共に濃厚煮干しが更に苦手になりつつありますが、こちらの濃厚煮干しは単に濃くてしょっぱいだけではないので、そんな自分でも美味しく頂けました。
一時期濃厚煮干しと言えば、如何にドロドロしているかが競われているような印象でしたが、自分は以前からちょっと苦手でした。
そんな中でも「零一弐三」さん時代の濃厚煮干しは、マイベスト濃厚煮干しでした、その頃の思い出が蘇ります。
何が違うのかは良く分かりませんが、こちらの濃厚煮干しには何故か全く抵抗がないんですよね、不思議です(笑)

やっぱりマイベスト濃厚煮干しは揺るぎなかったです、ごちそうさまでした(*´▽`人)