本年141杯目。

流石に初訪じゃないと思うけど…記憶になし^^;
初訪の気分にて「支那ソバ(醤油)￥780」ぉ。

先ず素晴らしい作業練度に感動！
チャーシューも都度切りだし、4麺で上げてくるのに見目麗しい着丼♪
厨房内の綺麗さも素晴らしい！の一言┏○))

ガラと乾物(煮干しがやや主張)の王道な素材感に、醤油返しが強めに主張するバランス…コレこそNEOクラシックじゃない？な醤油ラーメンの構成、無化調なのに旨味のバランスが非常に良く絶品☆彡

自家製細ストレート麺、多加水でしなやかシルキーな麺肌ながら弾力ある麺、醤油スープに凄く良い相性で、昨今のトレンドラインですが流行るだけある相性◎

吊るし焼き？の噛み締める本物の叉焼、食感良く香りも調味も程よいメンマ、極薄切りの長葱、万能葱の差し色、板海苔。
ん〜豪華な布陣じゃないのに、とんでもない満足度^^;

この手間と原価が￥780〜…間違いなく破格ですね！
こーゆー時に「コスパ」と使うのが正解⭕️
物量だけで安く腹パンゎ不正解❌
コスパ馬鹿ゎカップ焼きそば3個とか、いっぺんに食べてるのが正解(´∀｀凸)

この充足感が覚えて無い訳ないので、間違いなく初訪ですねw
「かづ屋」系譜なので「ワンタンメン」も食べに再訪しなければ！
※「ソバ」と「メン」のダブルスタンダード、気になる派ですw
行列に反して回転速く、声掛けもスタッフ教育も◎、名店と呼べる至福の1杯でした☆彡