2022年4月29日(祝)
いつもお世話になってるラーメン屋のマスター推しの店。本店は雑誌なんかで露出が多いのですが、この度支店がオープンしましたので行ってきました。

開店前に到着し、店の中に入って名前を書いてから外のテントで座って待ちます。店前の駐車場はかなり停めづらいので、大型車の方は少し南にある第2駐車場を狙った方がいいかも。開店時には8名様が並びました。

チョイスは特製真鯛塩ラーメン1390円。すごい強気なお値段。いかに人気店とは言え、都内一等地価格です。どんなもんが出てくるのか、楽しみにして待ちます。

トレーに乗せられて登場した一杯、ラーメン本体は少し地味。透き通ったスープに鯛のほぐし身が乗ります。特製トッピングは全て別皿の上。海苔とレモンは更に別の皿。さて、どんなもんでしょう。

スープは鯛。ドカンと押し寄せて来るような鯛ではなく、ほんのりと香るような繊細な鯛。それでいてしっかりと出汁を感じます。なるほど美味い。ほぐし身と一緒に口に入れば、そこはもはや竜宮城♪

麺は全粒粉入りの中細ストレート。しっとりとしたしなやかな麺で、上品で繊細なスープにぴったし。そしてここでも、ほぐし身がいい仕事してます。

トッピングはどれも美味いですが、特筆すべきは豚チャーシュー。柔らかな低温調理肉ながら、シャキシャキした歯応え。程よいアブラ身。軽く炙ってあって、独特の香りが口から鼻へ突き抜けます。これが2枚、鶏も2枚。

固形物を完食したら、丼を持ち上げてスープを一気飲み。途中で刻みタマネギを入れたのですが、却って雑味になっちゃったかな。

美味い。確かに美味い。同じものを食ったツレも、大満足だった模様。だけど･･･だけどですよ、これで1390円。ちょっと高級すぎるでしょ。もう少しトッピング減らした、1200円くらいのメニューがあればいいのに。ご馳走様でした。