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「ワンタン醤油そば   1100円」@三馬路 東京店の写真4月29日  14時58分  2022年 74杯目

祝日勤務でやってるとは思わずに店前を通ると、何と営業中の札になってます

ご主人に大丈夫ですか?の確認をして前回と同じ食券を購入

前客 1名で私で今日の営業は終了

食券を渡してワンタンは海老と肉を2個づづをお願いします

スープは少し魚介を強めにしたとの事で節が前回よりも少し主張が強く感じ、鶏もしっか支えていて、その2つの相乗効果でとても美味しいですね

麺は菅野製麺所の切り刃20番に代えとの事でストレート140グラムは変わらず
前よりももう1段階スルッと食べやすく色々試してこれが合っていると私も思える美味しさでした

トッピングは低温調理国産豚肩ロースチャーシュー2枚、国産鶏胸肉(数種類の香草でマリネした鶏ハム仕立て)、材木メンマ2本、国産九条ネギ、白ネギ、デュクセル(椎茸とポルチーニのペースト)柚子ペースト
ロースチャーシューも鶏胸肉も前回同様のレベルの高い美味しさです
材木メンマはご主人から5日かけて水で戻して、食べてスジがあるようでサクッと噛みきれる食感にしているこだわりを聞いて抜群のメンマの美味しさに納得です

提供前に私だけになったので、ご主人とのいつものラーメン談義で楽しませてもらい、来月のゴールデンウィーク明け以降で新しい限定も初める情報もいただしました
私以外のこちらを気に入ってるお客さんから色々な限定リクエストがあるそうで何にしようか大変だと笑いながら言ってましたが、こちらのご主人ならば全て美味しく仕上げくれると思うので来月もまた来店します

有意義な時間、ありがとうございました。ごちそうさまでした

令和4年 4月オススメ店 (初来店で85点以上) 16店舗 17杯 初来店10店舗

鴨だしらーめん 鴨福   立川駅

鴨醤油らーめん 900円 85点

麺丼Dining 夢者    新秋津駅

限定 海老味噌つけ麺 1000円 85点

ふくみみ     分倍河原駅

中華そば   650円   86点

の3店舗でした。
5月も初来店を同じくらい食べれればと思います

投稿(更新) | コメント (30) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

川崎のタッツーさん、こんばんは。

スープも麺も絶えず進化して旨さを追求しているのですね!!
元々レベルが高いのにそんなんされたら美味くなっちゃうのよ~♪♪
こだわりのメンマは大好物です(*^^*)
デュクセルは最高の味変アイテムです。
つまりはキュンです( •̤ᴗ•̤ )♡

ひゃる | 2022年4月30日 02:29

タッツーさんが7回行って全部80点台後半。
宿題店なのですが、優先度を上げて行かねばならない店です。

まなけん | 2022年4月30日 05:09

こんにちは!
CPに見合った感じで・・ちょっと贅沢な社食?でしょうか。

eddie | 2022年4月30日 07:06

どもです。
ここは醤油のほうが美味しいですね❗
と、言いながら塩のブラッシュアップにも期待してます👍

おはようございます。

デフォのbrushupや新限定構想やら。
今後も通いたい大事ないきつけですね。

おゆ | 2022年4月30日 07:56

デフォも絶えずブラッシュアップしてるなら通い甲斐がありますね。
しかも限定情報までゲット。
楽しみな店です。

RAMENOID | 2022年4月30日 08:02

ひゃるさん、こちらのご主人は色々試してより良い美味しい納得出来る一杯を提供したいのがお話をしていて感じられる良いお店です😊

川崎のタッツー | 2022年4月30日 09:04

まなけんさん、こちら方面に仕事で来る際は是非食べて欲しいオススメのお店です🎵

川崎のタッツー | 2022年4月30日 09:04

eddieさん、値段に見合ったクオリティで社食なんておこがましいので自分へのご褒美もカネテですかね👌

川崎のタッツー | 2022年4月30日 09:05

ガッチャマンさん、ここの醤油は私のNo.2の美味しさで大満足をいつもしてますね✨
来月は久しぶりに塩を食べようと思います😁

川崎のタッツー | 2022年4月30日 09:10

おゆさん、ブラッシュアップに限定の構想などお話していて、いつも楽しませてもらってますね👍
来月の限定ゴールデンウィーク後に始める新たな限定も楽しみです✨

川崎のタッツー | 2022年4月30日 09:12

RAMENOIDさん、職場から徒歩圏内で近いのでコンスタントに食べれる嬉しさがありますね👌

川崎のタッツー | 2022年4月30日 09:13

こんにちは。
祝日営業嬉しいですね(*^^*)限定メニューも楽しみですね!こちら今回のGWで狙いたいですが、タイミング合うか微妙です(>_<)

poti | 2022年4月30日 09:29

すっかりお気に入りですね😊
GW以降に限定やるんですか。
狙ってみようかなぁ。

NORTH | 2022年4月30日 10:14

こんにちは。
高評価ですね。
ここは行きたいのでBMしてます。

potiさん、GWは行きたいお店が多いと思うのでまた次回で良いかと👌

川崎のタッツー | 2022年4月30日 11:12

NORTHさん、麺はレビュー見て色々試したようですよ🤚
変わった麺がスープに上手く調和してるか試して欲しいですね😁

川崎のタッツー | 2022年4月30日 11:14

とある高校生さん、こちら方面来る際は一番のお勧め店舗ですよ👍

川崎のタッツー | 2022年4月30日 11:14

川崎のタッツーさん、こんにちは。
こちら安定した一杯なんですね。
ワンタンは海老と肉を2個づづ可能なんですね?!
いいこと聞きました。
今度、訪問時はそれでお願いしてみようと思います。

ケーン | 2022年4月30日 12:06

ケーンさん、頼めば海老と肉ニコニコにしてくれますよ🎵
ここの醤油はオススメですので機会あれば是非😁

川崎のタッツー | 2022年4月30日 12:46

こんにちは。すっかりおとくいさんですね。食べてみたいけど日曜日休みは厳しいかもです。

いたのーじ | 2022年4月30日 15:01

こんにちは。

4月頭に同じメニュー食べました。
その時は、まだ麺は変わっていませんでした。
日々研鑽のようですね、
その時も「勉強中なので、また寄ってください」と言ってました。
限定情報、ナイスです👍️

やっぱりネコが好き | 2022年4月30日 16:12

こんにちは。
なかなかに凝った一杯のようですね。
メンマの件りなんか、やっぱりなーって感じです。
手の込んだ一杯ならば、少々遠くても行っちゃうんですけどね(^^)

あたと_13号 | 2022年4月30日 17:34

いたのーじさん、日曜日も昼今後営業するかもしれないって言ってましたよ😁

川崎のタッツー | 2022年4月30日 23:06

ネコさん、ご主人覚えているようでまた食べに行って下さい🤚

川崎のタッツー | 2022年4月30日 23:07

あたとさん、こちらのご主人は食材もこだわりがあり食べる価値ありますよ👍

川崎のタッツー | 2022年4月30日 23:08

こんにちは。

こちら、さらに進化しているようですね。
自分が行った時もお客さん少なくなったのでいろいろ店主さんと話しして楽しいひととき過ごせました。

glucose | 2022年5月1日 07:59

glucoseさん、お客さんには沢山入ってもらってもっと繁盛して欲しい気持ちもありますが、14時以降の来店でご主人との話も楽しみに来店している私がいますね😁

川崎のタッツー | 2022年5月1日 13:52

そうそう、祝日営業なんですよね。あくまで休日は日曜だけとこの事で、ご主人の体力が少し心配になります。
ワンタンの半分を肉に。最近多いですね、この作戦を採用されてる方。そしてこのポストを見て、採用確率が更に上がっていく事でしょうw
GW明けの限定、楽しみですね!今度は痛風に優しいメニューでありますように…w

Dr.KOTO | 2022年5月4日 14:08

KOTOさん、土、日曜日は昼のみで営業してゴールデンウィークも今回は3日~5日も昼のみ営業とTwitterに上がってましたね🤚
ご主人は一人で全て仕込みやってるので体調は心配ですが無理せず頑張って欲しいです

川崎のタッツー | 2022年5月4日 14:31