18:30頃 再訪。

1/27〜限定で「赤味噌ラーメン」が提供されるとのことで、遅くなりましたが2026年の三馬路はじめに…^^;

JR神田駅南口から徒歩3分ほどで到着、外待ちなく…ラッキー^^

先客5名、後続多数で退店時には外待ち4名に。
店内の券売機にて食券を購入しカウンター席の中ほどへ。

藤店主＋男性助手2の3名体制でのテキパキ営業で、直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着し一人乾杯♪

知らぬ間につけ麺専用の卓上アイテムがズラリと並べられており、次回つけ麺食べるの楽しみです^^

着席後6分掛からず着丼です。
高台に生七味も置かれました。

すると藤店主から声が掛かり、中華そば きなり 行ったことあります？と聞かれ「ないです」と答えると、きなりの赤味噌をインスパイアしたとのこと。

後から調べたら移転前の店舗に6年前に行ってました^^;
そして、きなり限定の赤味噌は春菊・油揚げ・なめこが入っており確かに似てますね^^

先ずはスープを一口…
チョッピリ厚めに香味油が覆った赤褐色のスープは動物魚介乾物ベースの出汁に赤味噌が塩梅ジャストで調和した、程好い味噌の風味とコク深さのある大変美味しい適温熱々の赤味噌スープです^^

スープを吸って薄っすら色付いたラウンド状の菅野ストレート中太麺は表面滑らかで高弾力なツルプリッとした啜り心地＆歯応えで、赤味噌スープを適度に纏い咀嚼すれば小麦が香り大変美味しく啜れます♪

シットリ柔らかで肉々しい豚チャー、焦げ目が入ったカリッと香ばしい油揚げはスープ吸わせればイイ感じに、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドローリ状で、秀逸な具材達をアテにしながらスーパードライも美味しく飲み干せました^^!

ささがきごぼう＆なめこが赤味噌スープにメッチャ良く合い、香り良い春菊を麺に絡めジックリと味わいながら啜り続け最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

とここで高台の生七味に気付きましたが時すでに遅し…
赤味噌美味しすぎて生七味の存在をスッカリ忘れていました^^;

寒い冬にピッタリな堪らなく美味しい三馬路の赤味噌ラーメン！

キッチリ丁寧な接客も好印象、確りと見送られ気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！