ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます。
店主さんは牡蠣食えないんですね😆
それにしてもなかなかのお値段😅
NORTH | 2026年1月18日 09:01おはようございます^^
店主さん牡蠣駄目なんですね。
それで作るって凄いかも。
私も駄目なのでスルーです😅
mocopapa | 2026年1月18日 10:05こんにちは。
たしかにこちらは牡蠣の限定が多いですね。
店主さんとmocoさんとの対談聞いてみたいです。
glucose | 2026年1月18日 11:33JRが、あの日、ですかね？
当たり前に、いや、当たり前にまずガッチャマンさんが食べられてることがすごいんですよー
中々こちらに食べにいけない人（僕も）が沢山いますから（泣）
その中で年々ブラッシュアップ、素晴らしいですね
スージーのなのなQ | 2026年1月18日 11:53こんにちは
牡蛎のつけ麺もいいですね。
しかも、麺は昆布水ですからね。
その相乗効果もいいですよね。
ももも | 2026年1月18日 17:48私が神田に行ったのは、この翌日でした
ここに行こうかと、よほど思いましたよ
そのうち食べに再訪するかも
RAMENOID | 2026年1月18日 19:01先上げ、乙＆裏山です！
御店主の牡蠣不得手はお初の見聞です
「そんなの関係ねえ」 なのが、改めて凄い
おゆ | 2026年1月18日 19:33こんばんは。
先上げ乙です！！ここの牡蠣はラーメンで食べて感動したので、これも食べたいです！店主さん、牡蠣食べられないのは驚きです！
poti | 2026年1月18日 20:01ご主人って牡蠣食べれないのは知りませんでしたよ😳
ブラッシュアップしていけるのはご主人の向上心の固まりと良きスタッフが入ったおかげですね✨来月辺りに伺う予定です🫡
川崎のタッツー | 2026年1月18日 20:27こんばんは。
店主さん牡蠣ダメなんですか。
それでおいしいの作れるって天才ですね。
kamepi- | 2026年1月18日 21:51ガッチャマンさん こんばんは。
先日 神田へ行ったので三馬路さんも覗いたんですけど時間かかりそうな並びだったんで他へ回りました。⤵⤵
え？店主さん牡蠣ダメなんですか？
それは驚きですよ。よく作れますよね？
(・・;)
麺スタ | 2026年1月18日 23:49旨そうですねぇ～
牡蠣好きなのでそそられます。って
ご店主牡蠣食べれないんですね(;^_^A
YMK | 2026年1月19日 07:44ラーするガッチャマン(通院中)さん、おはようございます②
牡蠣フライは食える男です！
生牡蠣なんてもってのほか。
そんな*⌖.:🍒˚◌˳˚⌖𝗰𝗵𝗲𝗿𝗿𝘆 𝐛𝐨𝐲⿻*⌖.:🍒˚◌˳˚⌖
ひゃる | 2026年1月19日 09:02こんにちは^^
11:25着でももう1順目入れないなんて💦
あのJR朝から止まった日は、始発新幹線で関西に
行く日だったのでもう大変でしたよ。
としくん | 2026年1月19日 15:24おはようございます。
早上げ乙です、なかなかいい時間に行けないので
まだしばらくは食えない日が続きます。
やっぱりネコが好き | 2026年1月20日 05:48あの日ですか？
比較的暖かいのは行列店に行くには助かりますよね。
毎年恒例、牡蠣のもメチャ美味しそうです。
バスの運転手 | 2026年1月21日 21:53
この日は陽気が良く今年初三馬路です。
JRが停電し大混乱で会社もこの日は人数少な目をいいことに早飯に出られました。
三馬路の早明けもすでに認知され11:25着で2巡目の外待ち１番目。
12月より更に出足が早くなりましたね。
それでも陽気が良く私の後もすぐに10人以上並び待つのも苦じゃなかったです。
しかもSNSでは今日の夜から提供の昆布水のつけ麺も提供出来ると児ノ木出身のお兄さんが教えてくれ飛びついた次第。
8分待って真ん中の席に年始の挨拶をしてご案内、提供も早く麵係のまじめなアジアン兄さんから麺が御対麺。
続いてつけ汁も店主からすぐに提供されましした。
この日はこの最強の3名体制、昆布水にたたずむ菅野製麺の中太麺にレアの肩ロースにバラ海苔。
つけ汁側にはネギと牡蠣のコンフィが2個。
まずは卓上のグッツが新しくなりつけ麺用に山椒、藻塩、鯛、あおさ、帆立、鰹と充実しましたのでまずは麵を藻塩でいただきます。
ツルプリの中太麺は昆布水の旨味もたたえてるので文句なしに美味しいですね。つけ汁に全身浴させて啜るとつけ汁に浮いた牡蠣オイルと山椒のオイルが初めから効いてその美味しさは圧倒的。汁ラーメンの時はアヒージョが溶け出すとスープに広がった旨味がつけ麺では最初から全開の旨味で迫ってきます。
表層に浮いたネギもオイルを纏ってただのネギとは大違い。
バラ海苔は主張しない程度に旨味を抑えてあり牡蠣の旨味を優先。
豚肩ロースはレアで噛むほどに旨味を感じ、途中から入れたライムがすっきりと味変をして最後は山椒投入、効果抜群の変化で最後まで美味しく啜れました。
麵完食後、旨味の詰まったつけ汁には底に椎茸や干し貝柱が沈んでいてそれがまた超絶美味くレンゲで最後の最後まですくって完飲。
ご馳走様でした。
店主は牡蠣の食えない人なんですが（笑）
当たり前に食ってますが年々ブラッシュアップするって凄いですよね。