2022年4月30日（土）

10:30過ぎに店着。
11時開店だと思ったらすでに営業中。

店内入ってカウンター席へ。
口頭でオーダー、後金制です。

待っている間に説明書きを拝見。
※関係箇所のみ
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あご出汁
あご出汁は長崎産の最上級あご煮干しと
焼きあご煮干しを贅沢に使い、丁寧に煮出し雑味がなく
すっきりとした上品なコクと旨味が堪能できます。

チャーシュー
豚肩ロースを低温調理し、ピンクがかったきれいな色で
しっとりやわらかいチャーシューに仕上げました。

麺
国産小麦（ゆめちから）の全粒粉を使用した食物繊維と
ミネラル豊富な特注麺です。かみ応えのある食感と
小麦本来の香ばしい風味が特徴です。
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さっそくいただきます。
スープはまろやかな醤油。あごだしはうっすらと控えめ。

麺の小麦風味は控えめ。
スープと絡み良く、お口に入って来ます。

レアチャーは少しスープに浸かっていると色が変わってしまう。。
柔らかい状態で早めにいただきました。

オクラも入っていて美味しくいただきました。

期間限定の春きゃべつらーめんも気になります。
鶏出汁、煮干し出汁も食べてみたい！

ぜひ永く続けてもらいたいです。
ごちそうさまでした。