湯沢の有名店、開店して続々とお客さんが入って来る、慣れた感じなので地元の方のようです。

ラーメン600円
安い、それでも値上げしたようです、並々と注がれた油の浮いたスープ、動物系でこってりタイプ、煮豚チャーシュー、お麩、メンマ、海苔、ネギ、麺はツルツルした細麺

新しさはないのですが、変わらずに同じなんだと思う、長年通われている方からしたら、これぞ長寿軒なんだよ！という声が聞こえて来そう、ずっと変わらずにこのままのラーメンでいて欲しい、他所者ながら思います、もし自分が地元だったら間違いなく通うし身体に染みるラーメンです。
なかなか機会はないと思いますが、また来た時に、あっ、随分前に食べた長寿軒だ！と思わせて欲しい。



［雑談］
よく味を変えて「さらに美味しくなった」「生まれ変わった」とかありますが全ての人が全員その味が好みだとは限らない、またさらに変えれば原点の味と遠い物になってしまう、途中の味が好みになったけど定着してくれない場合もあったり、古いまま変わらないで提供し続ける、この良さもある、落ちる訳ではない。
市川市の開眼の一杯「ニューラーメンショップいわせ」が好みで長く行っていたのはそこにある、だから昔は良かったで終わらない、前よりも旨くなった訳ではないけど、同じだったからです。
逆に進化して旨くなっていったら行ってなかったかも知れないとも思う、あの時の気持ち、その時々の想い出の味だから。
そんなことを長寿軒を通して思い出しました。