表題（７９０円）を発注です。お好みは表題以外（カラメ・ヤサイ・アブラ・麺の固さ）ノーマル、カエシは塩もありますが醤油でお願いしました。
程なく小ぶりな丼で提供。

茹で野菜の香り…

先ずは、ヤサイの切り崩しから。
シャキシャキして甘みのあるモヤシとキャベツ、量は少食のワタクシにはちょうどいい。

スープは非乳化で甘じょっぱく、カエシにキレがあり豚出汁は弱めですがクドさが無く且つ背脂と液体脂もサラサラ。
インパクトはありませんが万人受けしそうな飲み易く仕上がっていました。ニンニクを加えながら楽しみます。

麺はやや平打ちの太ストレート。麺肌は滑らかですが、ちょっと固いかな。
当然に啜ることは不可能なため咀嚼しワシワシと喰らいます。
麺を柔らかめでオーダーすれば小麦感や甘みも楽しめたかもしれません。麺量は少なめですが自分にはちょうどいい。

豚は固くパサつき気味。
味玉は冷たく要らないかな。

スープちょい残しでフィニッシュです。
ご馳走さまでした。

尚、この店、開店当初はバリバリ二郎を優しくした感じでしたが、今日久しぶりに来たら、ずいぶん食べ易くなったような気がしました。
ノーマルのラーメンや魚介ラーメン等のメニューも増え、個人的にはポリシーをひとつに絞ったほうが良さげかと思いました。但し人気は衰えていないようです。

また、味玉もやしらーめんが二郎インスパイアメニューですが、もやしらーめんはありません。
すなわち、味玉は必ず付くことになります。
そういえば開店当初、味玉がのるのが定番だったと記憶しています。
開店最初の商品も大切にしているようですね。

追記・以前eddieさんが召し上がった「【限定】かもトリュフらーめん¥930（本日提供無し）」も少し前に食べましたが、全く響かなかったので未レビューです。