お盆休みのせいで、大森軒→麺矢龍王→弟子屈と振られて壱六家。

お盆だからかいつもちょっとだけ並んでるイメージのある壱六家が空いてるのでラッキーとばかりにお店にIn、横浜家系の王道を試してみることに。

思ったより上層部はスープがミルキーな感じでおいしいな、と一口目。
でもかき混ぜてすするとちょっとしょっぱいかな、と二口目。

麺については可もなく不可もなくな感じで、スープはこれが家系と言うものか、と経験値アップの好感度合いを加味して74点。
誠屋よかこっちのが好きかも。

トッピングについて言及すると、
ほうれん草は家系の濃厚な味と脂に合う。○。
のりは家系の麺を包んで食べると美味しい。○。
ねぎは良し悪しで、風味を壊しかねない場合があるので△。

うずら・・・これ食べて気づいたけど、家系みたいな濃厚とんこつなら卵は半熟じゃなくてパサパサでも結構美味しく頂ける。
逆にうまく半熟にしてても半熟の良さって味わえないなと思わされた。ゆえに○。
半熟卵はゆえに×。


追記:食後しばらく化調の感じが舌に残ったけど、まあこれくらいなら全然OK。
次は半熟卵じゃなく、うずらを試してみたいですね。