JR神田駅西口から徒歩4分。
2000年に創業したこちらは、神田本店·秋葉原の国内以外に、海外にも出店している家系ラーメンチェーンです！
とりあえず初訪問なので、一番人気の表題にキャベツもやしと小ライスを注文🎵

【総括】
★★★★☆
(星4つです！)
お好みは全て普通でお願いしました！
スープは豚ガラ、鶏ガラ、昆布を大量に使用し旨味を抽出してるとのこと。雑味や臭みはなく濃厚とキレのある味わい。豚骨とカエシと鶏油が渾然一体となった濃密なスープはグイグイいけます💕なるほど～、これは連日行列も頷けるド豚骨です。

麺は、家系ラーメンでは珍しく三河屋製麺の特注麺。
酒井製麺ではないものの、ツルツルモチモチした中太麺はスープとの相性抜群💮

旨味の強い赤身肉を使ったチャーシューは、噛みごたえがあり肉質しっかり。口コミで一部しっとり柔らかいという書き込みは嘘です(笑) スモーキーな薫りが口に広がるtype！

トッピングは海苔5枚に、追加したキャベツもやしがこんもり！フレッシュなほうれん草、半熟玉子も美味👍️
刻みチャーシュー入りのライスがすすみまくり爆食街道まっしぐら🐗💨💨
これに刻み生姜や、キュウリの漬け物があればなぁ…。

卓上調味料が豆板醤とおろしニンニクだけで寂しい感じはしましたが、わいずの個性が溢れる完成度が高い家系ラーメン‼️

🍥2022年47杯目🍜
ごちそうさまでした🙏

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