日曜日9時30分、先客無し。
なんか早く起きた朝、朝からやらねばならない家事を片付けて時計を見ると、まだ9時。これは朝活にでかけようとチャリを飛ばしてお邪魔しました。
日曜日朝のヒガコはゆったりとした時間が流れてますね。
全品リニューアルという事で遅ればせながら頂きます。さて、どれにするかと悩み、やはりブラックをチョイス。ワンタンを追加してやや贅沢路線へ。

食券提示から5分強での着丼。これは良い見た目してます。漆黒のスープにバサッとかかった粗挽きのブラペが良い感じです。

さて、スープは漆黒ではあるものの、塩味はまろやか。一見パンチが無い雰囲気ですが、アニマル系の出汁と良いバランスになっており、じんわり旨い。出汁は鶏豚がメインでしょうか、やや複雑な味は醤油によるものか出汁によるものか判断が付きかねます。

麺は細麺と平打ちから選択可能、平打ちをチョイス。引き上げると茶色に染まっているではないか。これはこのビジュアルだけで酒が飲める。強めのウェーブがかかった平打ちピロピロ麺。表面はツルツルとしながら歯応えはクチッとした感じ。喉越し良く旨いですね。

具材はチャーシュー、ナルト、海苔、メンマに珍しいスナップエンドウ、そしてトッピングしたワンタン。
そして、この具材陣が旨い。チャーシューは肩ロースかな、柔らかく仕上がっており肉感しっかりで旨い。
メンマは細切りながらコリコリのハードタイプ。良い食感で旨い。これ、良いツマミになる。酒メニューもあるので次は酒も飲まねば。
ワンタンは生姜の効いた肉ワンタン。餡もたっぷりで良い感じ。シャキシャキという食感も混ざる爽やか系ワンタン。

やはり旨かった。一瞬パンチ不足かと思いましたがバランス良く、結局スープもほぼ完飲でした。他のメニューも早期に試さねば。