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初来店のお店。東京で人気だったのに店主さんが地元尾道に帰ってお店を出されたとのこと。嬉しい限りである。入店前に入口横の券売機でメニュー潮ラーメンを購入。つけ麺やでんやす式尾道ラーメンなるものもあったが迷わず看板メニューの潮ラーメンを購入。席につき15分程で着丼。凄い澄んだスープにキレイな盛り付け。ラーメンでなく別の食べ物のような見た目である。スープをまず一口。うん、鯛で採ったのであろう脂と塩がマッチしほのかに香る柑橘が魚の匂いを消して爽やかな鼻抜けである。麺にも工夫を凝らしており魚粉が練りこまれている。女性が食べるとしたら喜ぶであろうラーメン。激的に旨いというわけではないが丁寧に作り込まれたのが分かるまた食べたい思えたラーメン。次は尾道ラーメンに挑戦したい。
釣吉麺造
釣吉麺造
ちゃろめとごはん旅
東京で人気だったのに店主さんが地元尾道に帰ってお店を出されたとのこと。
嬉しい限りである。
入店前に入口横の券売機でメニュー潮ラーメンを購入。
つけ麺やでんやす式尾道ラーメンなるものもあったが迷わず看板メニューの潮ラーメンを購入。
席につき15分程で着丼。
凄い澄んだスープにキレイな盛り付け。
ラーメンでなく別の食べ物のような見た目である。
スープをまず一口。
うん、鯛で採ったのであろう脂と塩がマッチしほのかに香る柑橘が魚の匂いを消して爽やかな鼻抜けである。
麺にも工夫を凝らしており魚粉が練りこまれている。
女性が食べるとしたら喜ぶであろうラーメン。
激的に旨いというわけではないが丁寧に作り込まれたのが分かるまた食べたい思えたラーメン。
次は尾道ラーメンに挑戦したい。