5/9（日）17：50　前2後多数　

前日オープンの新店。中華料理大陸の跡地。はっきり覚えていないが、外観・内観ともきれいにリニューアルされた模様。入って右手に券売機と消毒液。L字カウンターのみで、仕切りはない。マスク着用の男性1切り盛り。

きれいに折りたたまれた麺にまず目が行く。スープからは、魚介主体の旨味が押しつけがましくなくもしっかり広がる。口内にふわっと残るほの甘さもいい感じ。どこか軽やかなタッチだが、線の弱さはない。その一方、たっぷりな香味油は厚みをプラスすると同時にややオイリーさを覚えたので、個人的にはあと少し分量を減らした方が好み。塩だれの主張は適度。

麺は三河屋製麺の細平麺のストレート。かためにゆでられているが、足が早い印象で、後半は少し柔くなった。

具は、笹切り葱。太メンマは箸休め。チャーシューは中薄・小ぶりのものが3切れ。脂身のない部位ある部位のものが混じっており、いずれも弾力のある歯ごたえで、割合ジューシーでおいしかった。

オープン二日目ということで、まだメニューを絞っての営業だったが、地力を感じさせる一杯だったので、ほかのメニューも試してみたい。