今月９日から焼肉居酒屋での昼間間借り営業を開始したお店、人形町から移転だそうです。
昨年度版のTRYラーメン大賞の新人・にぼし部門の入賞店だそうだが記憶が無かった。掲載本を見直してみたら掲載されているのは店名だけ、知りませんでした、すいません。
１２時半到着、外に並んでいたら店のスタッフが出てきて「濃厚は売り切れました、淡麗のみです」と、何食用意されたのか、何となく残念。入店し、券売機で表題をポチッ。
１０分弱で着丼、別皿ですり生姜も登場。トッピングはチャーシュー２枚、ナルト、青菜、刻みネギ。小さ目のチャーシューだけれど、脂がのっていて、柔らかくとても美味しい。
麺は中太のストレート、加水率高めでモチモチシコシコ、茹で加減も丁度良く、こりゃ最高、大好物。動物系素材不使用で、煮干４種と昆布等からの無添加清湯醤油スープ。甘みがあり、とても美味しい、半分食べたところですり生姜を投入、美味しい味変になりました。
以前四谷三丁目で間借り営業していた「にぼっしー中華そば」を思い出した、大好きだったなぁ。