なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「貝出汁ラーメン850円」@METRO RAMENの写真5月13日(金)。
贔だしやさんで貝出汁の一杯をいただいた後、阪神電車で三ノ宮に戻ります。
どうせなら貝出汁の連食をしましょうとkamepi-さんの予想通り、12時15分三ノ宮センタープラザ地下1階のこちらへ。
センタープラザは三ノ宮の中心街から少し外れた場所ですが、さまざまな飲食店がひしめき合っていてどの店も待ちができている盛況ぶり。
その中でもこちらのお店は分かりにくい場所ですね。
外待ち1名に接続し、しばしウェイティング。
基本的には貝出汁ラーメン、鴨出汁ラーメン、豆乳ラーメンの三本立て。
京鴨の言葉に後ろ髪を引かれながらも、初志貫徹で貝出汁ラーメン850円を券売機でポチり。
店内はL型カウンター9席の作り。
若い店主さんのワンオペを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープのベースは京鴨のガラを使った醤油清湯。
これに浅利、蜆、帆立の貝出汁を合わせたWスープ。
丸中醤油ダレのかえしも旨みのブーストアップに貢献。
卓上のアンチョビガーリックを投入するとさらに深みが増してきます。
食べ進めるにつれ旨味の洪水があふれてきて、これは美味い。
まさしくオンリーワンのスープです。

麺は低加水のストレート細麺。
微かにウェーブが入っていて、全粒粉のフスマが綺麗ですね。
茹で上がりは柔め。
カロリー40%オフの低糖質麺を選ぶこともできるようですが通常麺でいただきました。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は水菜、赤芯大根、紫玉ねぎ、なると、チャーシューです。
紫玉ねぎは薄くスライス。
鶏胸肉チャーはレアなので一部水菜の上に避難させます。
デフォで5枚入っているのは嬉しい限り。
黒なると、水菜、赤芯大根の色彩的効果も見逃せません。

さすがやっぱりネコが好きさん、mocopapaさんが絶賛していただけのことはあります。
若い店主さんの雰囲気は関西の本田さんって感じでしょうか。
次回来るときは鴨出汁を。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
かなり高得点出ましたね
カロリー40%オフ麺なんてあるんですね
大盛りでも通常のよりもカロリー低いとか
夢のような麺あるんですね

夢と言えば今シーズンの浦和は優勝は夢のまた夢
ACLて躍進してほしいです
水戸は木下爆発嬉しい限りです

キング | 2022年5月23日 09:19

連食だと限界効用が低減しそうな感じですが、
この点数だと、相当レベルが高いお店なんですね。
行ってみたいなぁ。

NORTH | 2022年5月23日 10:49

おはようございます!
貝出しの連食とは良い食べ比べ出来ましたね👌
関西のHONDAさんとは最大限の誉め言葉ですね✨

川崎のタッツー | 2022年5月23日 10:54

こんにちは^^
満足されたようで何よりです。
ここのお店インテリアも素敵ですよね。
女子受け間違いないですね。
次回は鴨狙いですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年5月23日 10:57

こんにちは。

迷子にならずに行けて何よりですw
アンチョビがクセになりますよね

やっぱりネコが好き | 2022年5月23日 12:44

こんにちは。
この店を見つけるのに30分くらいかかりましたが、味は私も絶賛してます。
鶏チャーはこんなに要らなにので鴨肉をのせて欲しいです。

kamepi- | 2022年5月23日 14:22

黒いナルトが

数年前の黒虎ユニホームとかぶります◎

虎ん黄色 | 2022年5月23日 18:26

こんばんは。

ヨダレものの連食ですね。
唯一の希望は貝出汁の塩を提供して
欲しいんですよ。
塩に分類してる方がおいでですが
おそらく間違いですよね。

としくん | 2022年5月23日 19:18

こんばんは。
素晴らしい連食ですね👌
鴨と貝だしのWスープ、重鎮の皆さま高評価、行く前から旨いのがわかりますw

塩対応 | 2022年5月23日 20:09

こんばんは!

三ノ宮に関西の本田さんがいらっしゃるとは、夢にも思いませんでした。
個人的には、豆乳ラーメンにはげしくそそられます♪

こんばんは

響いた一杯だったみたいですね🤓
Wスープにアンチョビガーリックですか!
美味しそう
あと鴨出汁がめっちゃ気になりますね✋

シノさん | 2022年5月23日 21:35

どもです。
めちゃ羨ましいです❗
もう、歳になったんで関西出張は無いです😅

こんばんは。
お会いしたときにも話しましたが、こちらは美味しいですよね^^そして見つけにくい(笑)
行ったときは貝食べて、豆乳を味見したので、次回行ったら鴨ですね!次神戸行ったとき再訪しようかな~♪

poti | 2022年5月24日 00:07

羨ましい。
ここは近畿への飛行機遠征ラストに計画してました。
散々探した上に早仕舞いの憂き目に……。
逃した魚は大きかった。

RAMENOID | 2022年5月24日 05:24

おはようございますの羨ましい②

響きましたね♪

探し当てた貝、いやw、甲斐がありましたね。

おゆ | 2022年5月24日 06:26

貝出汁スープ連続して拝読して、浅草の貝出汁ラーメン店に行こう、行こうと思いつつ、もう1年以上放置している事を思い出しました。そして多分、また忘れますw
カロリー40%オフ麺。夢のアイテムですが、味の面で考慮すると、流石に普通の麺には勝てないように思えます。女性を意識したラインナップですので、OG的視点では注文される事はございますまいw

Dr.KOTO | 2022年5月24日 07:58

続いてどうも~!

まさかの貝出汁の連食でしたか~?
でも、お付き合いのある方々が皆さん高得点でレポされてますから、それも納得ですかね~♪

バスの運転手 | 2022年5月24日 10:11