※復活した所沢の人気店

2022年2月6日(日)14:38外待ち6名に接続、後客多数。
所沢のお店を閉めたきなりが飯能に復活したというので寄ってみました。
こちらのお店は当然初訪です。
移転前も一回だけであまり記憶もありません。
人気という味噌は間にあってないそうで、醤油と悩んで塩に。
券売機で、
味玉塩そば950円、鴨肉炊き込みご飯400円
を購入。

お店は前より広くて明るくなった感じ。
前は店主のワンオペでしたが、今回は奥様も。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラメインで煮干し系も感じる淡麗系塩。
特徴的なのは塩ダレにサフランを使っているようで、ちょっと洋風な感じが出ています。
塩梅も良好で美味しいですね。

麺は三河屋製麺の加水低め中細ストレート、茹で加減良好。
四角い断面の麺で、コシをちゃんと残した仕上がりでスープとの絡みも良好で美味しいです。
麺量140g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ほうれん草、三つ葉、ネギ。
チャーシューはレア系の豚ロース、鶏ムネ各1枚。
色が変わらないうちに美味しく食べました。
メンマは穂先で、ちょっとスープも絡んで美味しいです。
味玉もいい半熟・味加減でいいですね。
ほうれん草は茹ででいい感じでした。

炊き込みご飯はまず鴨が美味しい。
ラーメンのトッピングにも合いそう。
味付加減も良好で400円の価値ありました。

美味しかったです。
移転前よりも来やすくなった感じがありましたね。
他のメニューも食べたいので再訪したいですね。