「らぁ麺 鬼滅の桜」さん
初訪です

この鬼滅の…ってところがネタっぽくインパクトがあり前からずっと気になっていました
平日11時15分着でPP
ボックス席にご案内され店内はラーメン屋じゃなく飲み屋っぽい造りの雰囲気で少し薄暗い落ち着いた感じなんだね
店員さんの接客態度もちょ〜いい感じで明るく元気です
とりあえず



鶏淡麗醤油らぁ麺 (800円)
肉2種盛 (200円)
馬肉寿司2貫 (360円)
を口頭注文



スープは
濃琥珀色したオイリーな清湯
この麺線が整った見た目が綺麗でアスパラが【日輪刀】をイメージしているみたいでテンション上がりますね
最初にまったりとした鶏油の甘味とコクが広がり
上品な鶏出汁の旨味と芳醇な醤油ダレの旨味が相まってまろやかで重厚な旨味を感じさせてくれます
塩味加減はちょうどよく
オイリーで醤油ダレを中心とした濃いめな味わいながらも口当たりはよくしっかりと鶏出汁の旨味も堪能できる淡麗スープですね
醤油と鶏油の絶妙なバランスがいい
店主さんのセンスが伝わってきますね
これはめっちゃ自分好みだわ



麺は
菅野製麺所で
低加水の中細麺ストレートで
茹で上がりは硬め
パツパツとした食感があり
しっかりとしたコシが印象的です
小麦の風味もありスープとの相性もいいですね
菅野さんのこの麺好きだな
麺量140g



チャーシューは2種類で豚モモと鶏ムネ
窯焼きの豚モモはいい燻製の香りがよく脂身は少な目で肉の旨味が濃厚ですね
低温調理の鶏ムネはしっとりとして程よい味付けでいい
2種盛のお皿にはワサビや塩が添えてありそちらを付けて味変を楽しめるのでよかったです
しかも【鬼滅の刃の主人公・竈門炭治郎】からやはり【窯焼き】にしたんですかね？
もしそうなら店主さん面白いですね！



具材は
アスパラ、白髪ネギ、万能ネギ、桜の塩漬け、海苔
アスパラは甘味があり美味しい
桜の塩漬けはこのお店のアクセントかな



そして馬肉寿司【出てくるのが遅かったので別撮りしました】
馬肉専用の醤油でいただきます
臭みがなく生姜と赤身の肉がよく合いますね
さっぱりとしていて肉の旨味もありこれは美味しいわ



最後は飲み屋さんらしくお席で会計
レシートのロゴマークが鬼滅の刃とほぼ一緒(笑)
最初は少し不安な部分があったけど全然真面目で絶品な一杯や馬肉寿司等を堪能できてちょ〜気に入りました
食べ終わった後の鶏と醤油の余韻もよかった
次は塩や鶏淡麗つけ麺が気になる
美味しかったです
また来ます
御馳走さまでした