「麺屋 あおい」さん
初訪です

平日13時20分頃着でノーゲスト
ランチピーク過ぎた感じですかね
ここは以前居酒屋だった頃に何度か飲みに来ててその時の名残りが残っています
とりあえず狙っていた+200円のライスセット系は終了したとのことでちょっと残念でした
とりあえずこちら



ワンタン麺 (830円) を口頭注文



【スープ】
濁りのある醤油清湯で
鶏ガラ主体の出汁は優しい旨味が感じられ
カエシの醤油ダレは下館ラーメン定番の主張強めでは無く程々に効かせており少し酸味がありまろやか
塩味加減はちょうどよく
全体的にあっさりとしていますがじんわり飽きのこない鶏出汁が染みわたるノスタな味わい
出汁主体の素朴なこの感じがいい感じですね



【麺】
低加水の中細ちぢれ麺
茹で上がりはジャスト
白肌でクラシカルな感じの麺
小麦の味わいはちょっと乏しい
スープとの相性は上々
少し自分の好みではなかったかな



【チャーシュー】
下館ラーメンらしい鶏皮と鶏ももと鶏むね
鶏皮はしっかりとした味濃いめの仕立てで旨い
鶏ももは肉厚で柔らかく美味しかった
鶏むねはしっとりとしていてこちらもいい感じ
どちらもスープとの相性はいいですね



【具材】
メンマ、ナルト、ネギ、ほうれん草、ワカメ、うずらの卵、ワンタン、海苔
肉餡入りのワンタンは生姜が効いていて美味しい
とりあえず具沢山ですね！
このボリュームでコスパいい
下館スタイルの半玉や三角海苔じゃないところが少し違いを出している感じでしょうか



他店さんとは少し違うブラッシュアップした一杯
店主さんが【下館ラーメン】をアレンジしてもっといろんな人達に食べてもらいたいとの思いが多彩なメニューにもあらわれていると思います
今後も楽しみなお店です
次はあおいラーメンが気になる

美味しかったです
御馳走さまでした