本年162杯目。

全くケアしていない外房、何となくザッピングしていたら「イレブン」の店名…Σ(ﾟﾛﾟ;)！？
そりゃ〜突撃！の初訪にて「ラーメン￥750」ぉ。
※店員さんに確認した所、「源流」じゃなく元祖の流れとの事でした。

創業店から移転とされてる南品川店…枠内だけど違う感想、大鳥居の「源流」に寄ってる記憶。
当時よりもラーメン界隈の濃度、とりわけ家系の台頭で濃厚の意味合いが底上げされてるのも一因かな？

バラロールじゃないが雰囲気ある着丼♪
出ましたね〜ごった煮の極地的なスープ、ガラ系に肉類と根菜の主張、乾物もジワる唯一無二なスープ！
ラーショより多層で、家系まで乳化させないので素材感がバッチリ！、やはり旨い☆彡
※家系(主に借家系)がデフォ世代だと薄いんでしょうかね〜^^;

酒井製麺の短い平太麺、借家系と違い本家だと中太位の麺線、昔なら十分に太麺の域。
ジャストボイルで揚げてくるので、小麦粉の甘味も◎

厚切りの三枚肉ゎ野趣風味あるが柔らか、大粒の玉葱が辛味抜き◎、代名詞の木耳ホール、ワカメ、海苔。
豆板醤じゃなく特製唐辛子で味変、酢が無いのが悔やまれますが唐辛子の酸味で◎

唯一無二の存在感が外房に…家系(借家系)の台頭で評価が別れそうな現在ですが、「ラーショ」と「家系」の狭間に鎮座する存在感！
間違いなく「イレブンフーズ」してる1杯でした☆彡