「俺はラオタでさえも1番になれないんだ」と嘆くも、その言葉は1番になれる可能性がある人間だけが吐ける言葉で、僕はそれにさえ至ってないことに気付く。
どうも、さぴおです。

せっかく千葉の外房にきたので、銚子方面へと北上をします。
その前に、外房線の本数の少なさが立ちはだかります。

『求名』駅より徒歩40分ほど。
到着したのは18時。

こちらは何となく『チャシュウメンが名物の老舗』くらいの知識で訪問。

『本日の一杯』を読むと詳しいバックボーンが書かれている。
山本さん、流石だ…これがラーメン評論家なのですね。

品川にあった『取材拒否の名店』とあった『イレブンフーズ』
その後、その店は『イレブンフーズ源流』として店名を変更し大田区の大鳥居へ移転。
この系譜としては南品川に支店があるようです。

そして『イレブンフーズ』のもう一つの系譜としてあるのが
千葉の大網に週末のみ営業していた『イレブンフーズたなか』

一度閉店を経て、””””11年”””””後に再開するもやはり閉店…
ここで『イレブンフーズたなか』系譜は途絶えるはずでしたが
まさかの福岡の土地で、まさかの焼肉屋『ヤキニクラーメンフタバ』で、
こちらのイレブンラーメンで提供されている…
インスパイアではなく、きっちり田中氏からレシピを受け継ぎ、作っている特異点的なお店。

そしてこの『ヤキニクラーメンフタバ』の店主が、千葉県山武市で経営している
『長浜豚骨まるえい』のお店の隣りに、ついにお店を構えたのが
この『ラーメンイレブン』なのである！！

いやー、お店に歴史ありですね。

お店の真新しさからは、とてもそのようなヒストリーがあるようには見えない…
ただ、隣にある『長浜豚骨まるえいラーメン』がその歴史を示している…。

店内はワンオペに見えましたが、どうやらスタッフ2名なよう。
終始ノーゲストでやや寂しい客入り。

もちろん名物の”チャシュウメン”を…と思いますが、この後もありますので
普通のデフォのラーメンを。

提供はノーゲストで準備していなかったのか
やや時間がかかりますね。

チャーシューはタッパーに入れてレンジでチン

⚫️実食
ラーショと家系の間の子のような麺顔ですね。

ラーショから進化(語弊があります)させたのが家系なんて言われますが、この一杯はその中間。
ヒトカゲでもリザードンでもなく
リザードという存在感です。
(ラーショはヒトカゲ程度と言いたい訳ではありません。ラーショにはラーショの魅力があります)

特筆すべきはトッピングですね。
大きめに切られた玉ねぎ、きくらげ、ワカメ。
ショリ！コリ！プルン！と食感のアベンジャーズ

いつもはワカメが入ってると萎えますが
ラーショナイズとなれば話は別。
めちゃくちゃ合います。

スープからいただくと醤油ダレが
やや先に来るような風味。
塩気はジャストで醤油のｷｭとした味わいが走ります。
オイルは分厚く張られて、インパクトあるね。
クドくはない絶妙なバランス
豚の旨みも出てますね。そして化学調味料も。

麺はきっちりと系譜を思わす酒井製麺。
平打ちで低加水で麺の長さが短い
家系ナイズな麺ですよ


チャシュウことチャーシューは
ホロホロでやや塩気があってビールと合わせたいやつでした。

絶滅に近い大網系譜のイレブンを堪能できました。

ごちそうさまでした。