12時少し前に訪問。先客後客共に1名。店内は小ぢんまりとしており、テーブル席が程好く設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、背客も非常に良好。

本セットメニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、色目濃いめの醤油清湯。
飲んでみると、見た目通り、醤油ダレが軸となった味わいとなっている。一般的な街中華店のスープとは異なり、醤油の旨みが前面でしっかりと主張して味わい深さをもたらしている。ただし、塩分濃度は適度なレベルで文句無し。
一方の出汁感に強い押し出しは無いが、動物系等のコク、旨みが十分にベースを支えており、物足りなさは覚えない。
途中、卓上の自家製唐辛子を加えてみたところ、辛さに加えてコクもプラスされて非常に良い味変になってくれた。個人的には、おろしニンニクが設置されているのも高ポイント。

麺は、軽いうねりを有する多加水中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、コシ、歯応えという点に於ける主張は控えめだが、ツルツル＆モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は普通位。餃子と合わせると、自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、程好いサイズ、厚みを有するロース肉が1枚。適度な食感、味付けで中々の旨さ。
メンマは色目が濃いもの。サクサク食感が心地良く、クセの無い味付け。良い箸休め。
他に、海苔1枚、適量の刻み葱、ウズラ1つ、ナルト。

なお、餃子は、程好いサイズのもの。餡は肉と野菜がタップリでジューシー。味付けも良い。文句無しの旨さだった。

ラーメンも餃子もしっかりと楽しむ事が出来た。他料理への期待も高まるというものだ。メニューが非常に豊富な上、価格も概ね抑えられているのも素晴らしい。近場にあれば、大いに重宝しそうな良店だ。