2022-127杯目(5月26杯目)
🍜⭐砦
🏠らーめん砦 万津(よろづ)店
🗾長崎県佐世保市万津町7-11
🚉佐世保駅 🚶8分
💤不定 Irregular
営業情報告知 無(0955-78-1398)
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2022/5 GW昼 初訪問

長崎トップに君臨し続ける貝白湯ラーメン専門店
関西等各地に店舗拡大中
関西にもあるけど、一度本拠地でも食べて見たかった

GWラーメンひとり旅6日目
佐賀・唐津で🍜3軒回った後、佐世保に向けて出発！
ネット情報の昼営業は15時まで
1455に到着し昼営業に滑り込んだつもりだったが、
『すいません！売り切れちゃって、もう終わりです』と謝られた
なに〜、暖簾かかっとるがなぁ
よく見たら小さく“CLOSE”札かかってた🤣

夜営業は2時間後の17時から
佐世保バーガーでも食べて時間つぶした後、
1657、開店3分前に到着
待ち人帳に記入し4組・10人目
17時にオープン、カウンターの右端に着席
女性オンリーのスタッフ陣、みなさんオキレイ😍
『さっきはすいませんでした』と謝ってまでくださり、いえいえ、全然😅
夜営業無しとかやってたらダダっ子みたいに泣きわめいたかもしれんけど

メニューは貝白湯ベースとしてほんま多種多彩
“来世は公務員になりたい”とか！
なんそれ？！

発注リスト
⭐砦¥800
・燻玉¥100
＜合計¥900＞

アサリ・帆立・牡蠣・馬刀(マテ)貝等より抽出される貝エキスに大豆の絞り汁を合わせ、門外不出の秘伝の塩ダレを加えて作られた動物不使用の貝白湯は、多種貝で奥行きあるクラムチャウダー風
啜るごとに深みが増し旨味が舌に蓄積されて、食べてるうちにグイグイ旨くなるやつ！
麺は約1.5mm☐断面の加水低めのストレート細麺
具材は、ベーコン、燻製馬刀貝、カイワレ、ワカメ、揚げ葱、葱、増した燻製味玉
燻製味玉、ベーコン、燻製馬刀貝、揚げ葱らの、少しずつ違う多種“燻”のアクセントが絶妙過ぎ😍
いつかスープ自体もほんのり香ばしさが乗りもう絶品✨
佐世保バーガー(しかもいっちゃんでかいやつ)なんか食べてきてしまい、完食に一抹の不安を抱えていたが、気付けば全汁までしちゃってた😍
さすがにオススメの“ダンクライス”は見送ったが😅