2009/3/11　　　　　　　　　　　21：10

【＋中盛（無料）】
★★★★多摩スタンプラリー

もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日はまたまたスタンプラリーをきっかけにこのお店を訪問。
前回は燕三条だったので、今回は何にしようかな？
調べてみると塩があるので即決定。
店内に入ると先客７名、店員さん２人。
漫画を読みながら、ビールを飲みつつ、餃子をつまみつつ、つけ麺を食べている人が居る。
食券を出すと、無料で中盛可能とのことなのでお願いする。
なるほどこういう風に夜くつろいでゆっくり食べれるのもこのお店の良いところなんだろうなぁと思っていると１０分ぐらいで来ましたラーメン！
見た目は透明感のあるスープに存在感のある麺が泳いでいて、全体的に淡い色合いながらインパクトある。

スープ。
土台は鶏メインで豚も使用している雰囲気。（あくまで勘なので当てにならず）
最初にふわっと来るのは意外にも煮干し。
しっかりとした出汁がとられているのがこれだけで判明する。
ただちょっと塩気が強いかな。
良い風味が通り抜けた後に、少し棘がある塩が残ってしまうのが勿体無い。
帆立は前面には主張してこないけど、奥の方でシッカリ支えているイメージ。

麺。
太めの中太ストレート。四角くて少し黄色い。
硬めの茹で加減ということもあり、ちょっとスープに反発する趣きはある。
ただその変わり、ザクリとしたアルデンテな食感が愉しい♪
伸びにくく最後まで楽しめるのもGood！
そして非常にスッキリとしたクセのない小麦の風味。
これはなかなか無い良い麺だと思うなぁ。
量はたぶん１９０ｇぐらい。

具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、小口葱。
チャーシューは大きさ手乗り独楽ぐらいで厚さそこそこのバラロール。
とても柔らかく以前よりスッキリとした風味と脂感。
多摩組の海苔を持ち上げたらしたに大きくぶつ切りされた鳴門と沢山のメンマを発見♪
メンマはザクザクとした食感で味付けも少し甘めで量が沢山。
カイワレはアクセントにはなって良いけど序盤で食べないとスープに影響する。


全体的にはちょっと塩気が強く、麺はかなりのレベルで、その他特化した武器はないものの、帆立を使って上手に塩らしく纏めた作品の印象。
次回は塩加減控えめで頼んでみよう。
価格は６８０円と味的にも量的にも納得。
接客は非常に丁寧で、いろいろ気を使ってくれるのが有り難い。


後味はほんのり煮干塩、わずかに帆立。