mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12744083564.html

5月下旬、目黒のづゅる麺池田の店主さんが5月1日に間借りでオープンした大阪心斎橋の【タイヌードル】を訪問。

”タイ料理歴7年、ラーメン屋17年の男が作るタイヌードル”

場所は地下鉄御堂筋線心斎橋駅下車でＯＰＡの裏手アメリカ村付近になります。
目印は、台湾カステラ黄白白の入ったビル。こちらの3階ですね。

入口に赤い提灯に「タイヌードル」の文字を見てここですね。
ビルの階段を上って3階へ。

こちらのお店は池田さんの友人がやっているバー「アノラック」での間借り営業です。

入店するとまさにBARですね。
お酒のボトルが壁一面に飾られています。
店内はカウンター8席くらいにテーブル席もあります。

厨房は奥で池田さんは厨房の中におり、カウンター内にいらっしゃるのは友人のバーのオーナーですね。
厨房は仕切られており、小さな窓があります。
池田さんに「こんにちは。来ましたよ」と声をかけるとニッコリ笑顔で「いらっしゃいませ」

麺をいただく前にビールをオーダー。
お酒は色々ありますよ。BARなので。
赤星を口頭オーダー。

赤星★が登場。グラスがいいですね。
オーナーにお聞きしたら札幌に行った友人のお土産とか。
昔の赤星のラベルデザイン。このグラス欲しいですね。

ビールを飲みながら、池田さん、友人の方と色々お話しさせていただきました。

そしてビールが少なくなってきたところで麺をオーダー。
メニューは
①トムヤムヌードル🌶🌶
②グリーンカレーつけ麺🌶🌶🌶
③チェンマイカレーヌードル🌶
④レッドカレーヌードル🌶🌶
レッドカレーヌードルをオーダー。
①②④は目黒でいただいたことがありますが④が一番好きだったので。

そしてお盆に乗ったその一杯が着丼です！麺類にはプチライスが付きます。

具沢山のレッドカレーですね。シーフードがいっぱい。
具材は、蟹、海老、イカ、アサリ、茄子、パプリカ、タケノコ、しめじかな。

早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～💕♪

目黒でいただいた時は「海老香るレッドカレーラーメン」でしたので、濃厚な海老が主役でしたが、今回は蟹・海老・イカ・アサリとシーフードが色々入っておりブイヤーベースのようなスープです。
ベースは鶏だと思いますが、動物系は下支えで海鮮パワーがドンときますね。

レッドカレーは赤いですが辛味はピリ辛程度でグリーンカレーに比べると辛さはだいぶ控えめで出汁が良く味わえます。

麺はエッジが効いた平打ちっぽい中細ストレート麺。
茹で加減ジャストで適度な噛み心地がありコシもしっかり感じられます。
麺肌がツルンとしており啜り上げるのが楽しい麺ですね。
自家製麺かどうかはお聞きしませんでしたが、スープとの相性バッチリで美味しい麺ですね。

トッピングの主役も海鮮もので蟹ははさみと足がそれぞれ1本。
出汁を取っているので味わいはそれなりですが、蟹身をほじほじしていただきました。

カットして飾り包丁が入ったイカはかなりありましたね。
アサリも目立ちませんがそれなりの量が入っています。

具材で一番おいしかったのは海老かな。
海老は出汁も出るし身も美味しいし。

固形物完食後はライスを半分ドボンして雑炊でいただくと激旨！
出汁が出たスープが堪りませんね。
前日北柏で例の限定をいただいたので、この日もあまり腹が空かずライスは半分お残し。

後会計をし、ご馳走様をして退店。
ここのバーのオーナーさんも気さくでお話しするのが楽しい人ですね。
池田さんは6月1日～8日は東京に「カエシ」を作りに帰ってくるのでこちらはその間お休みとの事です。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ただいま体調不良につき、コメは回復してから順次再開しますので
しばらくお休みさせてもらいます。m(__)m