平日の開店10分前に到着し8名のシャッターズにドッキングです。開店とともに列が進み、まさかの小生の前で満席。そのまま外待ちに移行し、さらに30分ほどでカウンターに着席です。何にするか、非常に迷いましたが、表題を口頭発注です。
8分ほどで着丼。きれいなビジュアルで期待が高まります。まずはスープをひと口。トリの風味に醤油のキレ。おいしいです。この時点では、生姜感は無く支那そばの醤油はこのような雰囲気と思料。ローストポークの切り落としに、鶏チャーシュー、ナムルのような針生姜、ネギ、スプラウトの階層、 その横に細いメンマが配置です。針生姜を一摘み抜き出し、スープに溶いて、再度スープ。おぉ、生姜の風味が強めのスープに溶け込み、おいしさアップ！麺は細麺ストレートで、ザクッとした食感がいいです。ローストポークの切り落としは、見た目よりも多く、肉感もよく食べごたえありです。
次第に生姜がスープ全体に回り、葱の風味も加わり、だんだんと完成度合いを増してくるような一杯でした。完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。