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らぁ麺すぎ本（醤油特製らぁ麺）#ラーメン #ramen #らぁ麺すぎ本 #青葉台2020年8月に鷺ノ宮から移転した支那そばや出身のお店移転当初訪問しているが2022年4月より味がリニューアルされたため再訪といいつつ前回は塩を食べたので醤油を注文スープは鶏や乾物、香味野菜など使用した醤油清湯以前の味よりも良い意味で洗練さが削ぎ落とされオールドスタイルな味に変化何となく支那そばやの味に寄せてるような懐かしさを感じる味でスープの量も増えなみなみと張られて嬉しい麺は自家製の細ストレートでツルッとしなやかな質感麺量も175gと増えて食べ応えがアップチャーシューは豚モモ肉の焼豚と肩ロースの煮豚の2種類で鶏ムネチャーシューは廃止特に煮豚は脂身と赤身の美味しさが閉じ込められジューシーワンタンはたっぷりの鶏挽肉餡がつるりとした皮に包まれているメンマは薄味でコリコリと食感心地よく青ネギ、海苔、味玉も素材の良さを感じる必要不可欠なトッピング
ratomen
川崎のタッツー
めんま
うっかり新兵衛
#ラーメン #ramen #らぁ麺すぎ本 #青葉台
2020年8月に鷺ノ宮から移転した支那そばや出身のお店
移転当初訪問しているが2022年4月より味がリニューアルされたため再訪
といいつつ前回は塩を食べたので醤油を注文
スープは鶏や乾物、香味野菜など使用した醤油清湯
以前の味よりも良い意味で洗練さが削ぎ落とされオールドスタイルな味に変化
何となく支那そばやの味に寄せてるような懐かしさを感じる味でスープの量も増えなみなみと張られて嬉しい
麺は自家製の細ストレートでツルッとしなやかな質感
麺量も175gと増えて食べ応えがアップ
チャーシューは豚モモ肉の焼豚と肩ロースの煮豚の2種類で鶏ムネチャーシューは廃止
特に煮豚は脂身と赤身の美味しさが閉じ込められジューシー
ワンタンはたっぷりの鶏挽肉餡がつるりとした皮に包まれている
メンマは薄味でコリコリと食感心地よく青ネギ、海苔、味玉も素材の良さを感じる必要不可欠なトッピング