Item: 横浜飯店
Rating: 60
Author: ネギ

60点

ネギ

前回2月に訪問したときは、完成度の高いラーメンをいただきました。今回はちょっと気持ちが入ってないものが出てきました。写真を比較するとわかるのですが、今回の麺は湯がいたものを丼に放り込んだだけ。前回はきれいに麺が揃えられていました。作り手の一杯にかける気持ちがまったく違うことに気づかされます。チャーシューも前回は大きなものでしたが、今回は小さく固い。なぜこんなに差があるのか、不思議です。