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5月26日（木）、ランチで訪問です。スープは坦々。 白っぽい見た目に違わず、芝麻醤が濃い。胡麻の香がふんだんにスープに練り込まれ、飲むたびに充満する。味付けのベースはオーソドックスな醤油スープのようだが、この胡麻風味に辣油も重厚な辛さが加わる。シビレも控えめだが主張は感じられ、不足は何もない。麺は極細麺。博多ラーメンかのような極細は印象通り、バリカタの茹で加減。小麦の風味も良いし、何よりスープの持ち上げが良い。旨い坦々スープを味わうには絶好だ。麺量は少ないので、替え玉やライスで補うところだが、生憎の体調不良でスキップしたことが悔やまれる。トッピングは挽肉、青梗菜、海老、ネギ。挽肉は粗挽き感はあるがややパサつきが強いか。海老がプリプリの茹で加減で絶妙。海老の香りもスープに引き立つ。 ごちそうさまでした。 待ち行列：1人待ち訪問時刻：12:30食始時刻：12:50
バフ
hori
スープは坦々。 白っぽい見た目に違わず、芝麻醤が濃い。胡麻の香がふんだんにスープに練り込まれ、飲むたびに充満する。
味付けのベースはオーソドックスな醤油スープのようだが、この胡麻風味に辣油も重厚な辛さが加わる。シビレも控えめだが主張は感じられ、不足は何もない。
麺は極細麺。
博多ラーメンかのような極細は印象通り、バリカタの茹で加減。
小麦の風味も良いし、何よりスープの持ち上げが良い。旨い坦々スープを味わうには絶好だ。
麺量は少ないので、替え玉やライスで補うところだが、生憎の体調不良でスキップしたことが悔やまれる。
トッピングは挽肉、青梗菜、海老、ネギ。
挽肉は粗挽き感はあるがややパサつきが強いか。海老がプリプリの茹で加減で絶妙。海老の香りもスープに引き立つ。
ごちそうさまでした。 待ち行列：1人待ち
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:50