赤い秘伝のタレを１０倍まで増せるのは嬉しく、青ネギと白ネギの両方を頼む方法も実践した一杯だった～！の巻

5月下旬のお昼に訪問。帰りの着ラー客25名、着ラー待ち客5名。

オープン時以来、2ヶ月半振りのこちらへ。
入るとハイテク券売機２台がお出迎え。
基本のこちらをポチッとな。
相変わらず高いなぁ..
入ると男性店員さんがお出迎え。
空席案内板を確認して、水戸店が初登場である一席づつ完全に仕切られた席へご案内。
従前から採用されている、味集中カウンター席も盛況です。

オーダー用紙の記載は一番コストの掛かりそうなのをチョイス。
こい味、超コッテリ、にんにく一片分、白ネギ青ネギ両方、チャーシューあり、赤い秘伝のタレ10倍、麺のかたさ超やわを選択。
白ネギと青ネギの間に丸をすると、両方が入ってくると聞きました。
ネギの量が2倍になるのか、量は変わらないのか...真相は如何に。

男性１名の調理風景が伺える席でした。
全体的に声が良く出ています。
１５秒の掟ですぐ着ラー。
見えなかったお顔も最後に深々と御辞儀をしてくれ、横顔が伺えます。
凄い美人の方だったので、ドキッとしました。

それではスープから。
厚い油のコクに適度な塩気、臭みは皆無ですが旨味はタップリな豚骨スープ。
ノーマルより油脂量が多くて味も濃いめ。
でも、適度な押しの強さなので、こちらの方が好みです。
そして、やはり上質で美味しい。
万人受けしそうな豚骨100%のスープです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、柔らかな食感。
麺の固さだけは、基本以上の固さが好みでした。
麺量は体感110g程度に感じられて、替玉は必須です。

具はチャーシュー、赤い秘伝のタレ、青ネギ、白ネギです。
チャーシューは極薄なのが二枚。
薄さはカップ麺のチャーシューに負けず劣らず。
でも、柔らかくて味は上質です。
前回、一枚しか入っていないと思ったのは私の勘違いでしょうか。
赤い秘伝のタレは１０倍が嬉しい。
唐辛子の香りが高く、甘味や旨味が有ります。
ブレンドした唐辛子を基本に30数種類の材料を調合して熟成させているとか。
辛さもそこそこで、適度。
でも、食べ進めると辛さが増してきて、汗が止まりません。
10倍の量ですから、麺にもドロッと絡ませられます。
期待のネギは青ネギと白ネギが半々くらいですが、倍量とは感じず。

替玉（かため）210円を現金でお願いします。
残ったスープは激辛になっているのが嬉しい。
そう言えば、紅生姜や高菜はないのね。
やはり、お高い...
かための麺は少しゴワッとしています。
結局、麺の固さは「基本」がいいかな...

あっという間に完食。
オーダーの仕方次第で、結構、味が変わります。
特に赤い秘伝のタレを最大10倍まで増やせるのは嬉しいです。
やはりお高くは感じますが、上質で万人受けしそうな味わい。
オープン直後の超絶人気も落ち着きましたが、カウンター39席のうち、約9割は埋まっていたり掃除中という盛況振りでした。
久し振りに辛いのを食べたら、その後、お腹の調子が...
ご馳走様でした。