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「ICHIRAN5選1620円、替玉210円」@一蘭 水戸店の写真1月19日(金)。
歯医者での治療後、15時40分通し営業のこちらへ。
土日は混雑している一蘭さんですが平日のこの時間だとお客さんもまばら。
各席仕切られているので正確な人数はわかりませんが。
今回は歯医者後なのでがっつりいただきたく表記を。
味の濃さ普通、こってり度普通、にんにく1片分、白ネギ青ネギ両方、赤い秘伝のタレ基本、麺の硬さやわめとオーダー用紙に記入してカウンター奥へ。
着席後5分ほどで着丼です。

スープはいわゆる純豚骨。
セントラルキッチンなのでいつ来ても同じ味わい。
野趣はなく、豚クサを感じることはないレベル。
前回は秘伝のタレを2倍にして難儀したので今回は普通で。
それでも気を付けて啜らないとむせてしまいます。

麺は低加水のストレート極細麺。
確かにかなり柔めの茹で上がりで食べ進めるにつれてフニャフニャにふやけてしまいます。
麺量もともとは130g程度なのでしょうが柔にすると180gくらいに感じます。

具材はご本尊に青ネギ、白ネギ、チャーシュー。
別皿に板海苔、キクラゲ、チャーシュー、福玉。
福玉にはうっすら塩味が。
殻を剥きながらいただくのですがお子ちゃまのため殻が残りジャリジャリ。
肩ロースチャーシューはご本尊に1枚、別皿に4枚。
正直こんなにはいらないかな。

替え玉もやわのため、ふやけてやはり180gくらいに思えます。
替え玉にも辛味がついていているようです。

う~ん、福岡豚骨には柔は似合わない。
やはりカタかバリカタでしょう。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんにちは
かなり豪華なラーメンになりましたね
やわよりもやはりバリカタとか
そういうのが合う様ですね

キング | 2024年1月30日 12:14

どもです。
一蘭は高いですよね😅
かなり前に海外で食ったのが最後かも🥴

一蘭は好きなんですけど、高めだから嫌い!
さいたま市にいついっても行列の一蘭があるんですよ。
夜の0時頃通っても並んでました。それほど食いたいのかと怒りますよ。
歯のあるうちに硬め食べておいてね!

虚無 Becky! | 2024年1月30日 12:52

こんにちわです

5選と言ってもお高めな価格設定ですね。
ゆで卵も殻を自分で剥がすのも面倒です。
ライスも無くて海苔が多すぎですよね。
デフォで替玉やライス頼んだ方が良いと思います。
高菜とかも有りますよね🤔

黄門チャマ | 2024年1月30日 15:35

明日で一蘭さん無料LINE券が切れます(泣)

虎ん黄色 | 2024年1月30日 16:30

こんにちは。
なかなか強気な価格設定ですね!博多系はやはりカタメやバリカタでオーダーしたくなります^^家系も私はカタメ派です♪でも、最近、RDBはじめ、インスタでも麺は柔らかいほうが絶対いい!という人が急激に増えてる気がしてます(>_<)

poti | 2024年1月30日 16:59

こんにちは。
麺やわめはボイルオーバーでしたか。
丁度良い加減に茹で出して欲しいものです。

kamepi- | 2024年1月30日 17:06

こんばんは
一蘭は高いですよね〜その価値が解らないので
何時もスルーしちゃってます。
麺もオーダーと違う硬さが出てくるとちょっと💦

あひる会長 | 2024年1月30日 19:40

こんばんはぁ~♪
やわは未体験。先日も博多ラーメン和で普通でいただきましたが
結構硬めでした(湯で時間30秒)
麺の特性もあるのでしょうね。
一蘭の味は好きですが、もう少し安くないと!
きっとインバウンド相手に切り替えているんですね。

mocopapa | 2024年1月30日 21:56

こんにちは

麺が柔かったですか
中々のお値段の一杯ですね。
ちょっとドンマイな感じですね。

ももも | 2024年1月30日 22:14

こんばんは(^-^)

一蘭って最後に行ったのは何年前だろう...?
そんなにお値段するんですねぇ(>_<)
インバウンドインバウンドって、住んでるのは私達なんですが...。

みーこ | 2024年1月30日 22:56

こんばんは😃

>福岡豚骨には柔は似合わない
博多系に限らずですが、ヤワとかカタと言うより
食感を楽しむか馴染みを楽しむかみたいな感じですかね。
まぁ好みの問題ですけど😅

としくん | 2024年1月30日 23:19

こんばんは

かなり豪華な一蘭セットですね🤓
お値段もなかなかです!
しかし麺が柔らかく好みじゃ無かったのは残念でしたね🖐️
今後に期待しましょう👍

シノさん | 2024年1月31日 02:02

麺やわめを試したんですね。
ちょっと気になったのが温玉。
殻をむく?割って落とすのでは?

RAMENOID | 2024年1月31日 05:50

亀さんが仰る様にボイルオーバー?
替玉は違う茹で方で注文なさらなかった?

おゆ | 2024年1月31日 06:52

一蘭って値段高め設定でもお客さん来てますよね☺️
もう10年以上食べてませんが味はその時から変わってないのでしょうね🤭

川崎のタッツー | 2024年1月31日 16:16

こんばんわ~!

一蘭サンは安定の旨さだけど、やはりちょっとお高いですよねw
でも、豪華に行きましたね~♪
ちなみに自分も若い頃は博多系は絶対「バリカタ」でしたけど先日投稿したとおり、
朝ラーだったりすると「やわ」もありと思うようになりました。

バスの運転手 | 2024年2月2日 22:32

柔麺も結構好きなおいらの登場ですw
一蘭の麺は、硬麺好きには硬麺が嵌りますし、柔麺好きには柔麺が嵌る、何とも魔法のようなスペックが素晴らしいと思います。初回の柔麺でダメだったのに、どうして替玉も柔麺にしてしまったんでしょうか…替玉の方が一杯目より少し硬めに茹で上がるとは言え、大差なかったのではと思います…。

なお一蘭に行きたい気持ちはあるのですが、おいらの行動圏、上野も浅草も外国人観光客で大行列、全然行く気になれませんw

Dr.KOTO | 2024年2月4日 16:06