2022-139杯目(5月38杯目)
🍜⭐お茶ゆたか
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台🚶25分
💤火 Tuesday
営業情報告知：無(045-390-0881)
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2022/5 平日夜 6.5ヶ月ぶり 訪問15回目 18杯目
 
最近なかなか取れない戸塚宿が久々に取れたので約半年ぶり、今年初訪問
こんな間隔ではあるが、関東唯一のリピート店
 
20時過ぎに到着
7割ぐらいの客入り
L字カウンターの1人だけの短辺席に着席
一品メニューがだいぶ増えて、字ぃちっさ💦
 
発注リスト
【食】
森盛サラダ(トマト入り)
吊るし炭火焼き
酢大豆
煮干しと潮鰹の和え玉
お茶ゆたか
やまつ辻田さんの極上七味
カリフリ味付玉子
麺追加
車麩
【呑】
生ビールx2
北の勝
春霞
＜合計¥5770＞
 
⭐お茶ゆたか・やまつ辻田さんの極上七味＆カリフリ味玉増し＆スープ割時に車麩増し
 
3年ぶり3回目の名作✨
 
はるゆたかの玄麦を焙煎した小麦茶でかん水を作り、十勝産小麦”はるゆたか”で変態中の変態店主が打った自家製麺、三ツ星醤油、富良野・山部産玉ねぎのつけ麺
 
具材は麺上に吊るし焼きチャーシュー、玉ねぎ、ズッキーニ、小松菜、ネギ、もろみ、増したカリフリ味玉、つけ汁に微塵切りの火の入った玉ねぎ
別皿に麺味見用の塩(四万十産山塩小僧)と、増したやまつ辻田極上七味
麺は約1.5x2.5mm断面の蕎麦っぽい色合いのストレート平打ち麺
ムンと香る小麦感で滑らかなすすり心地、麺だけでもいけそうな絶品麺
つけ汁は多種素材の奥行きマックス清湯スープに玉ねぎの上質な甘味がふんだんに♪
最初は玉ねぎの甘味がもろ来るが、啜りを重ねると三ツ星醤油の旨味、出汁の深みが押し寄せる
食べる度に『なんじゃこりゃあ！』と必ず衝撃😍
食べ慣れることなく、啜れば啜るほど中毒性が発揮され止まること知らず
スープ割は熱々のオニオンスープ・ポテチ入り
ここで車麩増し♪旨すぎて死ぬ～(￣▽￣)
今回は煮干しの旨味を強く感じたが、食べ終えてそんな感想伝えると…『それ、和え玉の煮干しが口に残ってたのでは』と
なるほどそうかも！
煮干しパワー強力やな、それを考えるとラーメン前に食すことに非常に意義のある和え玉
今宵も昇天、果てました♡