11:20頃訪問。先客後客共に4-5名だった。店内は広めで、ソファ含む多数のテーブル席と短めのカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。15分近く待ってから漸く配膳された。

具の野菜は、スープと一緒に煮たてられておりクタめの仕上がり。
内容としては白菜、モヤシ、ニラ、人参、木耳というところ。味的には悪くないが、量が予想よりも大分少なめ。メニューでは通常のタンメンの2倍との記載があるが、とてもそうは思えない。
豚バラ肉は、細長くカットされたスライスが、野菜の上にタップリと乗せられる。適度に柔らかい仕上がりだが、特段の味付けが施されている訳では無く、あまり旨いものとは思えない。

スープは、薄っすらと茶色味を帯びた塩清湯。
飲んでみると、ベースとなる動物系の出汁感はかなりライトで、ちょっとスッキリし過ぎている印象。ただ、具の野菜から移行して来る旨みが良い役割を果たしており、物足りなさはさほど覚えない。
また、胡椒、ニンニク、胡麻油が使用されているとの事だが、それらの主張は今一つ。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさえないが、十分なキレを生み出している。
途中、カウンター上の辣油を多めに加えてみたところ、辛味とコクが加わって非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。具と合わせると、期待程では無いものの自分には十分な満腹感が得られた。

オペレーション、味、値段設定の全てに於いて不満が残るというのが正直なところ。まあ、この系列もその辺りを追求する積りは無いのだろう。居心地は良いので、ファミレス的にゆったりと時間を過ごすには向いていると思う。