なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン950円 豚増し300円」@オリバーヌードルの写真ラーメン富士丸 明治通り都電梶原店』の元店長さんが熊谷で独立したそう。

少し時間はかかるが長閑な荒川堤防沿いを車で北上。除草中注意の幟が南風を受けて激しくはためいている。夏になれば川幅日本一を誇る広大な河川敷を真っ直ぐに北へ運ばれて来た都内や埼玉南部の熱風が荒川が急に西に向きを変えるので、熊谷で溢れ出す。

そんな荒川堤防の近くにお店は出来ました。

12時過ぎに到着。

1人の外待ちに連結。中待ち席に5人。

青と白を基調にしたセンスの良い内外装。

店主さんと女性スタッフの2名体制。

断りを入れて券売機の写真とまだ少し残っている祝花を撮らせて貰う。とみ田の木が誇らしい🌳

女性スタッフはフンワリと優しげなオーラを放ち雰囲気が良い。奥様なのかな?

カウンター10席。ワンロット5杯。

店主さんの両手を使った華麗な素早いオペレーションを眺めていると、並び始めてから40分程でコールタイム。

ちょいヤサイ
ちょいアブラ
ニンニク

でお願いします。

気持ちの詰まった豪快な一杯の登場。手前のキャベツどうすっかなと思いつつ、そのまま写真を撮りました。

先ずは豚から。豚増しは2枚追加されるそう。豚のウデ肉で柔らかしっとり。ヤサイの下にも隠れていて、そっちの方が熱が入っていてジューシーで断然美味い。ヤサイに埋まってると写真映えしないけど、味は格段に上がる。細かいのも入っていたので、大きくて分厚くゴツイ豚が3枚半。食べ応えあり過ぎて、この状態で少しお腹いっぱいに。

ヤサイは柔らかく煮込まれていて「クタ」と呼ばれる状態。モヤシにキャベツがしっとりと少し味付きで積まれている。

そのヤサイの上に絡まる様にかかっているアブラ。味付きでフワフワ。そこまでしょっぱくない。富士丸らしさを感じますね。

麺は太めでウネリがあるもの。丸みを帯びた口当たりが特徴的。ゴワゴワと言うよりもモソモソとした食感。ミルキーで粉っぽさがあり、粗めな感じからして、小麦粉の種類はオーションかなと思います。周りにたっぷりと油がコーティングされて上がってくるので、汁あり油そばな雰囲気も。

その麺が浸かってるいるスープは濃厚で分厚い豚骨醤油。相当油も溶け込んでいる「ど乳化」。他の二郎系平均より醤油味醂なタレは抑え目で塩っぱくないのが塩分控える派の自分には助かります。

粗めに刻まれたニンニクを麺に絡め付けながら食べ進める。

ロット5人。半麺と少なめの3人に続いてなんとか食べ終わり。ビリにならなくてホッとひと安心。

富士丸系でも食べやすい感じにしてあるお店が多い中で、しっかりと重厚感のある本格派の富士丸な一杯だと思いました。

食べ手を選ぶスーパーヘビーな破壊力。この地に根付いて長く繁盛しますように。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです ども。
いつ見ても二郎さんの山は偉大ですね。
気持ちだけは、食べたいー--。

村八分 | 2022年6月2日 18:59

熊谷は一度だけ行きましたけど、
真夏じゃないのに暑かったですね。
冒頭だけで、あの思い出が蘇りました。
ド迫力の豚増し、旨そうです!

カナキン | 2022年6月2日 20:08

あらチャンさん、こんばんは。

なんかずるいって…
なんでいつも埼玉なんですか…
銀座とかには出来ないんですか( 'ω')?
赤坂には二郎系有るのに…
美味いでしょうね!!
分かりますよ、はい💦
(・~・)ヌンヌン

ひゃる | 2022年6月2日 20:41

こんばんは
熱いぜ熊谷!
熊谷ラーメン激戦区になりましたね!
ニンニクの量が半端なくて
狂気の沙汰じゃないと思いつつも
この画を見て体験したいと思う気持ちもあります

キング | 2022年6月2日 20:45

こんばんは。
これは見るからにかなりヘビー感がある一杯ですね〜。
私は麺半分とかじゃないと完食できないと思います^^;

啓太 | 2022年6月2日 20:50

あら、行かれましたね!
私もここをレビューしたら、一気にランキングが上がりました💦
1日で500人以上も見てくれたのは、あまりないレビューです。
まぜそば、油そばとかメニューが増えたらいいですね。

きゆう | 2022年6月2日 21:17

こんばんは。
これは大迫力な一杯ですね。
何曜日か分かりませんが、これが外待ち1名で食えるなんて!
豚はヤサイに埋まると美味くなるんですね。メモメモ・・・。

あたと_13号 | 2022年6月2日 21:18

今日です。調理はワンオペですから、メニューが増えるのは厳しいかも。でも確かにまぜそばや油そばは暇が出てくれば出来そうですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月2日 21:23

こんばんは

富士丸ってクタ野菜がミッチリしたお山のトコでしたよね。
チョイアブラでもこのハンペンみたいなアブラはまさにヘビー級。
フェザー級の自分には重すぎる一杯です(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年6月2日 22:20

川幅日本一だったの?
熊谷は最近麺屋増えてますね〜!
大好きな富士丸系だったのに、得点伸びませんでしたね!

虚無 Becky! | 2022年6月3日 01:53

おはようございます^^
熊谷が熱くなってきましたね。
富士丸の元店長さんのお店ですか。
地元の皆さんに根付くよう頑張って欲しいですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年6月3日 05:03

絶対近いうちに行くと思いました。
富士丸さんの元店長さん、間違いないでしょう。
それにしても熊谷。
スタ満との連食はキツいんですが、2杯なら何とかなるかな。
その後、体にダメージがけっこうくるんですよね。

RAMENOID | 2022年6月3日 05:27

どうもです。

またニアミスしてたみたいです。
豚マシの半分とかあればいいのにと思いました。
300円はちょっとですね。

わた | 2022年6月3日 06:06

どもです。
こりゃまた立派なお山さんですね😍
熊谷も気付けば激戦区になってきましたね🤔

こんにちわ。富士丸修行経験の方のお店ですか。とても気になります。熊谷にこういうお店があるとは知らなかったです。ゴワゴワ感と油脂感から、らしさが伝わってきますね。

ЯAGE®︎ | 2022年6月3日 08:19

おはようございます😃

富士丸、豚星。系はどんどん独立店が
登場して来ますね。
見るからにスーパーヘビー級😅
これをスタ満と連食しようとか考えてる
オジサンにはビックリですよ。

としくん | 2022年6月3日 08:24

おはようございます。
富士丸出身とのことで、すごく気になってます!パンチがあって美味しそうですね♪
あっ!ワンコインランチのお店、昔のレポにもコメありがとうございます!ホントはもっと訪問してるんですが、必ずラーメンがランチに入っているわけではないので、レポ回数は少なめです(>_<)

poti | 2022年6月3日 08:45

こんにちは。

富士丸都電梶原店に通う、
中華そば竹千代の店長さんが、
こちらにも行かれたと呟いていましたよ。

おゆ | 2022年6月3日 10:22

どもです!
二郎系だと富士丸系の勢いが強まってきましたね
このワイルド、雑ともいえるビジュアルは系譜らいしさがあふれています。
ここは乳化しているんですね。

さぴお | 2022年6月3日 18:03