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平日昼※要予約のお店です1時間に4名、4回転、という信じられないスピード。提供は1人ずつ。スープは牡蠣の強いブイヤベースみたいな仕上がり。ネックの肉そぼろは謎でした。チャーシューは低温調理ものですが、しっとりしていて純粋に美味しい仕上がり。岩海苔を混ぜながらアクセントにして食べ進めました。麺はラーメンと蕎麦の中間のような麺。大きく儲けるつもりは無しという姿勢ですよね。やっていけるのかなぁ。予約制のプレミア感で女性には喜ばれそうですご馳走様でした
オードリー＠毎日ラーメン
Maru
ratomen
o
40Clockers
※要予約のお店です
1時間に4名、4回転、という信じられないスピード。
提供は1人ずつ。
スープは牡蠣の強いブイヤベースみたいな仕上がり。
ネックの肉そぼろは謎でした。
チャーシューは低温調理ものですが、しっとりしていて純粋に美味しい仕上がり。
岩海苔を混ぜながらアクセントにして食べ進めました。
麺はラーメンと蕎麦の中間のような麺。
大きく儲けるつもりは無しという姿勢ですよね。
やっていけるのかなぁ。
予約制のプレミア感で女性には喜ばれそうです
ご馳走様でした