◎総評
角ふじの存在を知って数年目。いやぁ～～やっと食えました！
確かな満足感がありますね～。常連さんの気持ちが分かります。
しかし、デフォの具は寂し過ぎです。せめて豚増しは必須でしょう（こってり同じ味の連続では、いい加減飽きてきます）。しかし、今回は、100g増のみだった為、それは何とか免れましたがね。
あと、レンジアップのせいか、局所的にめちゃめちゃ熱い所がありますね。
ちょい舌やけどしました…。

腹が減った時・・・突然、無性に食いたくなる味！「角ふじ」

◎DATA
●訪問動機
○本物の『角ふじ』を食したかった
○RDBでは、現在『角ふじ』一番店
☆もどきしか食べたことがなかったので一度は行かなきゃと思い…。
●入店まで
2009年3月金曜、11:32訪店、先客4名。
●店内
○席
カウンターのみ
○BGM
かすかに、FMラジオ（？）
●スタッフ
男性3名。
元気で良く通る声。
●オーダー
極太角ふじづけ麺（680円）＋100g増（100円）＝780円
☆盛量関連については、RDBにて予め予習し、「大盛500g」と心に決めて臨んだが、券売機には、「大盛」等のボタンは無し。後続につかれて焦りながらも、一応「100g増ﾁｹ」を購入する。…スタッフに渡す際、「大盛ってこれで良いのでしょうか？」と尋ねると「まあ100ｇ増ですね～（大盛といえばそうなるのかも）」みたいな反応…、お互い「言葉の意味が分からない」様な状態に陥ったので、面倒臭くなり、このオーダーで通した。結果的には、100ｇ増しで腹７分くらいでした…。まあラーメン続きなので、身体には良かったかもです…。
●麺
○形状
断面四角、極太縮れ麺
○加水
低め
☆おぉ～～これが本物の角ふじ麺ですかい！
っと言っても、もどき店で食べたのと変わりはしませんでした。
「わしわし」して強さのある「男麺」！しかし、確かな歯応えの中にも、きちんと柔の部分、すなわち「もちもち感」が備わっています。
●スープ
○タイプ
「油こってり甘カラ豚骨醤油味（家系の豚骨醤油のイメージではない）」って感じでしょうかね。
○バランス、等
・甘:辛:酸＝やや甘辛
・粘度:油は多いが、実はシャバ系に入るのでは？
☆一見、天カスの様な「背脂」が、たっっっくさん入っており、ビビります。
醤油ベースの独特なテイストの「つけだれ」。中毒患者が多いのも頷けます。
●絡み
「硬茹過ぎ」にてスープの乗らない「もどき店」が多い中、茹加減も、丁度良く、スープとの絡みも悪くなかった。
●具
※スープIN
○チャーシュー
二郎系ですね。ブロック切落し×数片。脂身の少ない軟らかパサガシ系で、濃い目の味付けです。しかし、デフォでは、量的に寂しさがありました…。
「豚増しでモリモリ食らう」のが、ここ流でしょう。
○玉子
普通の茹玉子1/2。標準装備は嬉しいです。
※スープOUT
○ニンニク
一度、配膳されてから、「ニンニク入れますか？」と尋ねるので、二度手間に。もしかしたら、コールタイミング外してましたかね。
見た目、味噌を絡めた様な感じ。なぜか粘度があり、テイストは「酸っぱ辛い」。
言うまでもなく臭いは強烈です！